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第625章 酸萝卜老鸭汤（第2页）

再啜一口汤，酸得清爽，润得浓滑，从喉咙暖到胃底，额角立刻沁出层细汗，浑身的乏气都被这口热汤逼了出去。

许蔓蔓一边喝一边给林婶子竖起大拇指。

“婶子，这酸萝卜老鸭汤也太好喝了，我必须得跟你学学怎么做，不然以后去京市吃不到了。”

林婶子见她要学，也没瞒着，直接就给她讲解了一遍。

许蔓蔓本来就会做饭，只是没有尝试过这种土法子做出来的饭菜。

听林婶子讲了一遍，就知道关键了。

林婶子见许蔓蔓喜欢，又给她夹了两块干煸辣鸭。

“知道你喜欢吃辣的，特意给你做的，尝尝味道。”

干煸辣鸭，辣而不燥，麻而不苦，鸭肉的野性被香料驯服成浓烈的烟火气。

焦糖色的鸭肉裹着晶亮的红油，干煸后的表皮微皱酥脆，辣椒与花椒的颗粒嵌在肉缝间。

热油激出的麻辣辛香扑鼻而来，混着鸭脂的浓郁焦香，光是气味就让人舌尖发麻。

一咬下去，先是酥脆的外皮‘咔嚓’裂开，内里的鸭肉却意外地柔韧耐嚼，纤维里渗出麻辣鲜香的肉汁。

花椒的麻像小火花在舌尖跳跃，干辣椒的焦香与鸭油的醇厚在齿间纠缠。

越嚼越能品出豆豉的咸鲜和葱蒜的辛香，后劲还带着一丝回甘，辣得过瘾却停不下筷子。

许蔓蔓一边哈气一边吃。

桌子上的男人都喜欢吃，林婶子夹了一筷子，嫌弃太辣，没有继续吃。

今天这顿饭，对于林家来说，简直跟过年一样丰盛。