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烧水壶的开关跳了,唐禾揭开壶盖,拿筷子把藕片一片一片夹出来,码在刚才那个白瓷碟子里。
煮过的藕片颜色从生藕的象牙白变成了微微泛黄的暖白色,表面有了一层极薄的粉质感,筷子夹起来的时候藕片会轻轻打弯,沾着热气。
她把碟子放在镜头前,拿筷子夹了一片,在盐水碗里蘸了一下,送进嘴里。
煮过的藕没有了生藕的脆,口感变成了软糯中带着一点微微的韧,牙齿咬下去的时候藕片会轻轻弹回来,在嘴唇上轻轻拂过去,热乎乎的。
盐水极淡,只有一点点咸味,恰恰因为只有这么一点点,反倒把藕本身的清甜味提得更分明了。
没有油,没有酱,没有任何其他调料,就是藕本身的甜和盐水里那一点点若有若无的咸,两种最基础的味道在舌面上叠在一起,干净得不像是在吃一道菜,倒像是在品尝一种被还原到了最初始状态的食物本身。
她吃完一片,放下筷子。
“没有锅也没有调料的话,用烧水壶煮,蘸盐水吃就行。
藕本身有甜味,盐水提鲜。
等以后锅和调料上了,可以炒可以炖可以凉拌,做法很多。”
她把装藕片的碟子往镜头前推了推,又把那碗盐水也往前挪了一点,灯把碗里的水面照得明晃晃的,
“莲藕首批十万斤,一斤一百二十八,每人限购三斤。
收到之后泡在清水里保存,每天换一次水,能放一个星期。”
【盐加水=盐水,主播的厨艺教学还是一如既往地硬核。】
【生吃藕的那个脆响声我听到了,好解压。】
【这味道怎么形容呢???我开着共感感觉嘴里又甜又咸又软又糯,好奇怪但好好吃。】
【热水壶煮藕片……我家的热水壶最近的工作变多了。】
【主播示范用烧水壶做菜,是因为咱们的锅还没到手吧。】
【??所以买藕必须买盐?捆绑销售,奸商!但我买!】
【说到能量锅…我们的能量锅啥时候能发货,这也快4天了吧?】
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