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第204章（第1页）

“听说你在研究怎么把青蒜苗炒活？研究出结果了吗？”他突然这样问。

秦椒摇摇头，警惕地看着他：“别说你可以教我，但条件是要离开熊猫饭店……我不会问你的，也不会输给你。”

“你可以不问我，但为什么不去问傅宗耀？”何爵士讥讽地拉起唇角，“莫非你不知道，他的麻婆豆腐也能炒出麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、活？”

见秦椒怔愣的模样，他笑得更愉悦了：“你是不是也不知道，他同我是什么关系？”

“你们……不是对手吗？”

“三十多年前，在纽约荣乐园，我还要叫傅宗耀一声师兄。”

荣乐园？

老亨利同何爵士都曾在荣乐园工作，还是同门师兄弟？

然后两个人在BBC厨艺大赛上相煎何太急，结仇至今？

面对这突如其来的爆料，秦椒正在努力消化，冷不防又听何爵士说：“你应该知道了，番茄酱版的麻婆豆腐就是傅宗耀的创作。你猜他为什么放着正宗的麻婆豆腐不做，要做这个？”

“为了熊猫饭店的生意……”秦椒怒目何爵士，“就因为当时你打压熊猫饭店，把华人顾客都抢走了，亨利才不得不改良菜品，让麻婆豆腐的味道迎合英国人的舌头！”

这是前些日子她从赵杰森那里旁敲侧击问出的。

也理解了为什么开业前赵杰森一再强调，不能依赖某一人群，除了华人顾客，还要努力同周边酒吧争夺稳定客源。

“他们是这样告诉你的？”何爵士冷笑，“不错，我的确抢走了熊猫饭店的华人顾客，因为当时傅宗耀已经不配做真正的中国菜了……”

他又咳又笑，疯狂又解恨：“因为厨德有亏，他被逐出师门，这辈子都不能再用他从荣乐园学到的菜谱！”

第179章 川味首推蓝光鉴

在日新月异的现代社会，厨师是极少数还保持传统风气的职业之一。

烹饪学校取代了旧时的学徒制，但厨艺精进仍然离不开后厨“传帮带”，也就离不开师门传承。

八大菜系，若干师门在一代代传承中不断壮大，才有了中华美食帝国的繁荣版图，以及中餐烹饪技术和文化的蓬勃发展。

说到川菜门派师承，清末有诗一首：“成都百馆供宴客，正兴园为蓉之冠。治庖何止数千人，川味首推蓝光鉴。”