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第192章（第1页）

“你应该看看百合是怎么包装、宣传那家印度餐厅的。即使不拓展客流，至少也要捍卫餐厅的名声。那个詹金斯可是一直在专栏里说你和熊猫饭店的坏话。”

提到詹金斯，秦椒就想叹气。

也不知他是真的痛恨花椒，还是因为是何爵士的朋友，自从熊猫饭店开业，他就时不时要在专栏和社交平台上踩上一脚。

翻来覆去不过是说，正宗川菜只是哗众取宠，利用猎奇心理引诱食客，根本谈不上厨艺。

秦椒心里磨刀霍霍，可惜身为主厨实在太忙，只能在回答记者提问时，高冷地说一句：“中国有句古话，叫清者自清。”

无论如何，她和熊猫饭店还是得到了越来越多的推崇。

来采访的媒体也越来越多，不仅针对她和熊猫饭店，也对川菜和中国烹饪文化表示了浓厚兴趣。

这天，就有一家网站记者向她提问：“不知道你是否品尝过H记餐厅的麻婆豆腐？都是我们从未见过的麻婆豆腐，你的麻婆豆腐一份只卖八英镑一盘，H记餐厅的麻婆豆腐一份价格高达五十二英镑，许多伦敦人都很好奇，这两种麻婆豆腐在味道上真的有区别吗？到底哪一种更为正宗？”

秦椒回答得很诚实，也自认为很得体：“H记餐厅所卖的，可以叫做麻婆豆腐分子料理，但不是麻婆豆腐。在味道上的区别，差不多就像你们熟悉的那种Mapo Tofu，同我的麻婆豆腐之间的区别一样，所以无从比较。”

在记者的追问下，她又多解释了几句。

“没有花椒，就不成其为麻。分子料理仅用豆瓣炒出红油提汁，这种椒并不是麻婆豆腐那种复合的辣味。豆腐、牛肉和青蒜苗经过多道加工，也就没有鲜度可言……”

本着宣扬川菜的想法，情不自禁将麻婆豆腐“麻辣鲜烫香酥捆”这些特点说了个遍。

“最大的区别是，麻婆豆腐是热菜，而麻婆豆腐分子料理是凉菜。所以这根本不是同一道菜。”

说这些话时，秦椒清楚自己这样会得罪H记餐厅和何爵士，也犹豫过。转念一想，实话实说而已。过去，番茄酱版麻婆豆腐误导英国人几十年，现在这种分子料理又来雪上加霜，她还很生气呢。

没想到这篇报道刊登后，最先炸毛的竟不是H记餐厅和何爵士。

而是一位英国名厨。

这位名厨姓安德森，是英国分子料理的领头人，不仅经营着自己的米其林餐厅，还常年在蓝海电视台主持一档美食节目。

节目名就叫《安德森的魔法厨房》，节目内容当然是“魔法般奇妙的分子料理”，据说收视率挺高。

现在安德森在社交平台上气愤地指责：

分子料理将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建，是人类文明和智慧的结晶。