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第216章（第1页）

侍女不晓得‘松果肉’是什么，只当是拿松果和什么肉一起做的菜。真等到拿到菜谱，她见了文??字才惊讶道??：“娘娘要吃猪肉？”

松果肉就是红烧肉，只不过用的是《调鼎集》里的做法，要在肉皮上划出格子道??道??，最后做成了，皮肉会外翻出，很像松果的样子，由此名为松果肉。

红烧肉自??然是要用猪肉的，而猪肉在此时??属于‘贱肉’，极少有人吃。宫内这个风气更严重，御膳房一年要消耗数万只羊，而猪的话??，用一只算一只，几乎是数得清的。所以侍女才那样惊讶，宫人们都不愿意吃猪肉了，更何况素娥这样的嫔妃！

“你??只管去内膳房说，内膳房没有猪肉，叫她们去供应司弄一些来。”素娥没有说太多。

而这样说也就够了，侍女们不会反对主子的决定，所以惊讶过后，她很快就去了内膳房。

“猪肉？娘娘的口味还是这样，不怎么刁钻，可总让人想不到。”看了菜谱之后，内膳房的一个宫女解下围裙：“我??去供应司罢...供应司一日也消耗不了一头猪，这时??候也不知还有没有好??些的部??位。”

“肯定有。”罗颂贞肯定地??说：“猪肉又不是什么珍贵食材，供应的少，要的人更少呢！”

宫里吃的最多的猪肉其实??是野猪肉，即使??总体以羊肉菜为主，可野猪时??不时??也能上餐桌，和‘家猪’的情况很不一样。但按照此时??的说法，野猪是不算猪肉的，就正如西方古代将小牛肉和牛肉当两种肉一样。

去供应司取猪肉的宫女一去，罗颂贞才去仔细看那张素娥写??的菜谱。罗颂贞本来是不识字的，但素娥给侍女们办识字班，也没不让内膳房的宫女参加，当然，也没有强制参加——有人嫌每天厨房里当差够累的了，就没有再学认字。

罗颂贞倒是个积极的，但内膳房宫女到底比侍女们繁忙，而且学认字的条件也更差，所以她的进度也更慢，现??在认得的字还有限...刚刚传话??的侍女是念了菜谱的，她这会儿又拿了菜谱来，想认认看。

郭姑姑见她如此，还问她：“如何，如今看菜谱可是能行??了？”

罗颂贞不好??意思地??抿了抿嘴：“还有些许字不认得，不过大抵都能读懂了。到底是菜谱，没得难字，更不会文??绉绉的...这‘松果肉’倒有趣，娘娘怎么想起用猪肉做菜了？”

“这有什么的？我??们这位娘娘本就不是在乎食材高贵与否的，要紧的是烹调得当。你??看了菜谱的，应当看得出来，这‘松果肉’是瞧着简单，实??则讲究——猪肉腥膻，便是宫里的上等猪肉好??些，那也有限。”

“娘娘的菜谱里，又是事前处理??，又是那许多大料，不就是为了去除腥膻？”

“但说得容易，我??是没做过这个的，就算照着菜方做，也不敢说一定能去掉那腥膻，只留下肉的鲜香丰腴。”