笔下文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第845章 粤菜的天花板（第2页）

这不，等到方洛天点好了菜之后，众人便耐心的等待了起来。

十分钟后，第一道冰烧三层肉上桌。

瓷盘中央，数块整齐码放的五花肉宛如艺术品一般，其表皮呈均匀的琥珀色，用筷子轻轻一戳，竟发出清脆的 “咔嗒” 声；中间的脂肪层，半透明的油脂仿佛要滴下来；最底层的瘦肉纹理清晰，泛着诱人的光泽。

方洛天夹起一块，在配好的白糖里轻轻一蘸，随即一脸欣喜的说道：“果然好吃，顾瀚，吃这道菜得趁热，猪皮的脆、脂肪的润、瘦肉的香，三层口感在嘴里炸开，绝了！”

方洛天可是杭城美食协会会长的儿子，其本身就拥有着非常不错的厨艺，如今在吃了一块冰烧三层肉之后，立马就眼神一亮，给予了相当高的一个评价。

顾瀚咬下一口，果然如方洛天所说，猪皮的酥脆与脂肪的绵密在舌尖交织，甜咸交织的滋味令人回味无穷。

至于身旁的三个小家伙，也是学着顾瀚跟林德义的模样，开始吃着这冰烧三层肉，这才刚刚吞咽下肚，三个小家伙明亮的眼眸，顷刻间便已经弯成了月牙儿的形状，连连发出赞叹。

紧接着，玻璃脆皮乳鸽被端来，乳鸽油光发亮，那橙红色的外皮，还真如同玻璃一般的脆亮，轻轻切开鸽腿，一股热气夹杂着香气扑面而来，露出里面鲜嫩的粉红色肉质，夹杂的汁水也是立马的溢了出来。

“说实话，我们杭城可没有这么好的乳鸽，这要说到做乳鸽，还得是粤省，尤其是羊城跟中山城，这两个地方的乳鸽可是出了名。

虽然我知道这玻璃皮是在腌制的时候，利用麦芽糖跟红醋，使得其表皮变得更为的酥脆，可是真正做下来，可没有想象当中的那么简单。”方洛天由衷的发出了一声声赞叹。

即便是方洛天本身厨艺天赋惊人，可是真要是让其自己来做，还真做不出这样外表酥脆，里头肉汁四溢的乳鸽。

“嗯，制作过程其实很多师傅都懂，可真要是跟他们做的这样完美无瑕，着实有点困难。”顾瀚点了点头，表示赞同。

而一旁的三个小家伙，此刻可没有心思去跟顾瀚还有方洛天说话，一人一只乳鸽便开始大口大口的啃了起来。

随后递上来的每一道菜，都算是刷新了顾瀚对于美食的一个评定，两世为人，顾瀚其实也品尝过不少的美食，尤其是这一世更是经常出去游玩。

可要说到粤菜，眼前的这家店，也绝对是顾瀚吃过味道最为完美的一家店铺。

“也难怪这里被人称之为粤菜的黄埔军校，这味道还真的是相当的完美，并且出品还相当的标准，比起好些餐厅那些参差不齐的出品来说，这里显然还要是要更为的舒服一点。”顾瀚一边吃着桌上的菜肴，一边也是给予了相当高的一个评价。

“爸爸，好吃哦！”小妮子也是嘴里面塞着米饭，含糊不清的说道。