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第253章（第2页）
厨房中，几位大厨正吵的不可开交，有国公府的两位大厨，有定远大将军府的大厨，还有新宅的大厨，四人为谁做头菜，什么菜系，吵的屋顶都能掀了。
“行了，行了！都别吵了！”管家伍伯进厨房喊住他们，“今年年夜菜，拨霞供。”
厨房内顿时安静了，立刻又吵起来了，这回到不是大厨们吵，而是围着管家伍伯吵。
“老伍！是不是太郡要吃拨霞供？你让我和太郡说说去！我这鲍鱼海参鱼肚都泡好了，不来个满坛香也就算了，怎么也要来个海八鲜吧？怎么就要吃拨霞供了？这不白准备了？”府上大厨抱怨。
“就是啊！我们大将军特意收的头山猪！不烤也要红烧！我这都准备的差不多了，这算怎么回事啊！”定远大将军府上的大厨跟着报怨。
“伍伯！我这山珍发了两天一夜！牛骨汤吊了一天一夜，您看我这眼底青的！怎么就要吃拨霞供了？”新宅年轻的大厨指着眼底，眼神幽怨，“您可要给我个说法！”
“就是，就是！”其他人附和。
管家伍伯不急不躁的听他们说完，笑呵呵的反问他们，“都说完了？”见他们相互看看，点头，他接着说，“大小姐说，今年不吃淮菜也不吃滇南菜，要吃拨霞供，要汤鲜，味足，各位怎么看？”
四位大厨一阵无语，大小姐（世卿）都开口了，我还能怎么看，我特么，跪着看！
各位大厨立刻分别吩咐起手下人。
“把那雉鸡给宰了！跟鱼肚海参一炖，炖金汤，鲍鱼切片，涮着吃！所有菜、肉，看看有什么能涮的！杀几条鱼，去头去尾去骨去刺，剁鱼茸，做丸子，对了！那条黑鱼呢？把刺去了切片，大小姐喜欢吃。”
“卤的猪内脏呢？改刀改刀！老卤汤拿来，排骨大骨都剁了，焯水卤上！什么？时间不够？放山楂干啊！先卤上！味不够放酱！酱卤啊！腿肉给我放下！放外面冻会，切片啊！当然是涮着吃了！”
“牛骨汤呢？快快！把油给撇干净！先放蘑菇进去，看着火，小火煲着，沫子一定要撇干净，笋干不能用了，拿泥封的鲜笋，多洗几遍洗干净，去老根切片，羊肉、牛肉，都放外面冻上，切薄片，都快去！”
“干腐竹有泡发的吗？有是吧，行，豆腐鲜两块，冻两块，饺子包白菜肉的，大小姐爱吃肉三鲜的，包些，和面时多和点，要是想吃抻面也有，来！都忙起来！”
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