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第279章 傅田苇应聘展厨艺，谢兰赞赏厨艺高超（第2页）

傅田苇起锅烧水，拿起两个土豆洗净去皮切丝，又分别拿一个红辣椒和青辣椒洗净切了少许丝。把切好的土豆丝用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。

这个时候水也开了，将切好的土豆丝焯水。不到一分钟捞出，然后放入冷水中过凉。

将葱姜蒜切末，然后将醋、盐、白糖、香油调配成调味汁。

将土豆丝沥干水分，放入大碗中。然后加入切好的葱姜蒜末和青红辣椒丝，倒入调味汁搅拌均匀。在盘子的四周摆上黄瓜片，又在黄瓜片上按相等的距离摆上用紫心萝卜雕刻的四朵花。之后把拌好的土豆丝盛入盘中，呈现高塔的形状。

大家伙儿看这盘凉拌土豆丝晶莹剔透色彩鲜艳，就像是一个艺术品。谢兰用筷子夹了一口品尝，口感爽脆，酸辣可口。

这道菜做好了用了不到五分钟，如果有切墩和配菜帮忙，那么傅田苇做这道菜只需要两分钟就可以完成。

谢兰给了这道菜很高的评价：“这道菜简约而不简单，虽然普通，但是看上去却高端大气上档次，色香味俱全!”

谢兰的心里暗暗佩服傅田苇的厨艺的确是有功底，而赵虎在一旁却说：“这道菜的确是无可挑剔，但这是凉菜，傅师傅能不能再给我们做一道热菜呢？”

“没问题!”傅田苇在冰箱里拿出一些鲜虾洗净修剪并挑出虾线，倒入料酒1勺，胡椒粉1勺拌匀腌制去腥。腌好的鲜虾冷水下锅，放入姜片、小葱焯水后捞出。

锅里放入适量油，放入干辣椒末，葱末蒜末爆香。加入番茄酱1勺，白糖1小勺，清水少许煮开锅。出锅前放盐适量，鸡精适量拌匀。

将虾均匀地码放在盘子的一侧，而另一侧摆放着用胡萝卜雕刻的一只鹦鹉，而鹦鹉的旁边摆放着一小块西兰花。

简直是太漂亮了，又是一件艺术品。大家伙儿都被傅田苇的手艺所折服，赵虎有些好奇地问：“傅师傅，是不是所有的蔬菜和水果你都能雕刻出花样或者动物来吗？”

傅田苇很自信地点了点头：“应该可以这么说吧!”

谢兰有些心急地想留住傅田苇，便很是慷慨地讲：“傅师傅，你被录用了，不知道你是不是在我们这里长时间干，如果长干过三个月之后我会给你加倍涨工资！”

傅田苇的心里很是惊讶：“加倍工资可就是3000元钱呢，现在可是很少有厨师能拿到这么高的薪水!”

傅田苇越发地佩服谢兰：“老板娘这么年轻，厨艺不但高超，而且还有胆量开这么大的饭店，还舍得给员工开这么高的工资，这可不是同龄人能做出来的！”

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