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不过王家地窖建得好,四面封木,桐油一层叠一层,海盐放个一两年也不会生潮。
可普通人家没有??地窖,盐多不用则坏,没有??哪户人家能十来日用掉百来斤盐。
王逢年懒得搭理??这??个人,只说:“照我说的去??问。”
王良这??才想起,他老大给人送礼从来没有??出错的时候,但凡他愿意上点心,那东西便能送到人心坎里。
但仍抱着哪有??人不喜欢银钱,只喜欢盐的,有??钱什么盐买不着的想法??,王良趁着日头还早,急急忙忙出城门去??。
他到的时候江盈知在收摊,王良搭了把手,又把来意说了出来,重点在,“阿妹,你懂出海的苦吗?风吹日晒雨淋,浪里翻滚,下网是个苦活,偏偏还吃不好饭啊。”
江盈知当然懂,很同情地看了王良一眼,然后她说:“你们老大这??么有??钱,花重金请个不晕船的大厨不就好了,叫王老爷子生生火。”
王良苦笑,“真找不到,出海翻船多,尤其汛期时多风暴,没哪个大厨肯来的。”
他又说:“陈三??明那小子老夸你手艺,我吃着也觉得顶好,阿妹你就教他点简单的。也不白教,五两银子你看怎么样?”
其实白教也没什么,江盈知很不喜欢粮食被糟践,可给钱去??教,她更不乐意。
倒不是说看不上钱,她很缺钱啊,也爱钱,可她更喜欢自己一点点积攒下来,每一文??赚得都很踏实,而不是靠一点手艺就坐抬高价。
“不要,”江盈知拒绝,“你让我白教都可以??,可你给我五两银子,以??后是不是我找你帮点忙,也要付那么多钱才成?”
那还有??什么意思,比谁钱多?这不就又回到了钢铁丛林里,一切向钱看齐。
王良一听,又试探着问,“那你看,教了之后给盐成不成,精盐?”
要说那么多现有的调料里,江盈知最不满意的就是盐,海盐要用卤水,这??里的是苦卤。所以晒出来的海盐苦咸,而且咸是特咸,苦是中??药苦,吃进??去??由舌尖返到胃里,想吐。
炒盐、晒盐,过滤盐,这??些法??子都不行,因为苦卤的味道完完全全渗透,无法??根除。
她做菜的调配是特别注意的,能不用盐就不用,用了就会用另外的调料去??压制这??个苦味,很多菜的味道都打了折扣,只是胜在食材新鲜,别人尝不出而已。
她倒是想买精盐,压根没货,一听王良这??对她诱惑力极大的话??,立即点头,“你要是用精盐来请我的话??,保管教会他。”
王良感慨自己老大看人准,怎么就知道人家缺盐的,定好了时间,他又带着这??个疑问回去??找答案。
说实话王逢年半点不想答,他先问,“王明信什么时候回?”
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