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第四百九十二章 三喜临门，传国玉玺（第4页）

特别是民营企业。

官印企业有原来官场榷卖的底子，再加上朝廷的引导，很快就能够生根发芽，将经营范围扩展到全国各地。

像目前各路的所有大型钢铁厂，几乎都是官营，尤其是以武安钢铁厂为首，然后就是之前赵骏在唐山划的唐山钢铁厂，两个直属于中央的官营钢铁厂。

还有盐业公司，粮油公司，航运公司，建筑公司等等，几乎垄断了大部分国家发展的基础制造业。

民营是最近几年慢慢发展出来。

源头是赵骏当年的政策，逼得大量地主阶级把土地售卖给官府。

在古代田地都是登记造册的，而除了田地以外，其余土地都属于朝廷，要想重新开垦都必须经过朝廷的同意。

虽然朝廷一般都会允许，甚至还会鼓励百姓开荒种地，给予很多税收减免。

但到了宋代，大部分肥沃田地基本上都有主，百姓即便开荒也只能开垦一些劣田，质量非常差。

所以失地的地主阶级被朝廷逼着把土地交出去之后，很难再开垦新土地，或者再从农民手里买地，就只能把手中的钱用于其它地方。

这个时候随着工业革命展开，蒸汽机渐渐普及，开设工厂，投入制造业就成为了趋势。

一时间大量砖厂、水泥厂，乃至小型钢铁加工厂就蕴育而生。

那些投入制造业的地主从各路钢铁厂买入钢材，又购入蒸汽机，在工厂当中对钢材进行加工，制造农具、厨具以及其余零部件。

各类铁锅、铁碗、铁盆之类的生活用品开始广泛出现在民间。

虽说从魏晋南北朝开始，就出现了铁锅炒菜，唐宋时期，炒菜也渐渐大量出现，如《东京梦华录》里就出现过，但并未真正普及到家家户户。

需要到明清时期，生产力达到封建王朝的巅峰时代，铁锅作为家庭厨具才真正走入千家万户。

所以眼下的情况就是这类用具广泛普及的时候，从此宋朝百姓也不再像以前那样，烹饪方式以煮、煎、蒸、烤为主，如今又加入了炒。

未来等食用油充足，未尝不能出现油炸食品。

根据数据统计，大宋百姓民间食用油已经比较丰富，猪油、豆油、芝麻油、花生油都普遍存在。

特别是蒸汽机的普及，压榨豆油、芝麻油和花生油的产量大幅度提升。