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第134章（第1页）

齐檀：“是猪肉”

“哦，这样啊。”姜璃点点头，“用大肉为主料来做特色的倒不是很常见。”

“嗯。”齐檀解开外套随手递给服务生挂起来，不紧不慢的卷起袖口，露出光洁结实的小臂，“的确不怎么常见，主要是取自圆满的涵义，难为掌刀师傅能将火候味道都把握的精准，这样的功夫在全国都找不出几家来。”

圆满？姜璃倒有些不解了，猪肉做的菜取自圆满的涵义？这是什么意思？是指摆盘吗？

接着有人轻轻的敲了敲门，齐檀低应后，鱼贯进入了几个人，说了声抱歉就规规矩矩的开始撤桌子，姜璃眼睁睁的看着眼前盖着明黄桌布的高档红木圆桌眨眼间被服务生轻手轻脚了搬了出去。她和齐檀本是在圆桌的两头面对面的坐着，这会儿没了桌子，两人就四目相对的坐在了一片空地前。

“额…”姜璃踌躇着欲图开口，又不知道怎么开头才能表达出此刻心中的疑问，齐檀仿佛料到姜璃的吃惊。

“没事，坐着吧，这样方便些。”

的确是方便了，接着服务生憋红着脸吃力的抬进来了一只烤的通红的炭炉，红通通的炭火灼热却无一丝烟尘气，服务生将窗户支起了一半，凉爽的微风转瞬间透了进来，正巧被炭炉的灼灼热气消耗掉，室内温凉适宜。

接着就是架烤架，墨黑色材质的烤架横贯烤炉上方，远近适中，正巧同两人抬手时的动作齐平。

姜璃木着脸，等看到两人呼哧呼哧的抬着一个已经片的干净利落的全猪进门的时候，已经彻底的放弃了思考。

“这净光的全猪要从内腔剖开，让猪身呈平板状，然后斩断第三和第四根肋骨，取出这个部位的全部肋骨和两边的扇骨，再挖出猪脑后，在两边的牙关各斩上一刀才能做出这样的形状。”

经理站在身边好声好气的给姜璃讲解着，“咱们店里是几十年研究出来的香料老配方了，细细的刷了好几层，再用秘制的方式将猪肉肉质烫硬，使香料完全入味后才抬出来架在烤架上。

说着矜持而又骄傲的指着身边的中年男人，“这是咱们的大厨，祖上是做过御膳的，齐爷来咱们店里从来都是他亲自掌厨，您二位慢用，有需要了我就在门口站着，随时待命，这就不打扰二位了，我先出去了。”

齐檀挥挥手，经理麻利儿的退下了。

“御厨”神态认真的拿着小刷子仔仔细细的摇着烤架，一层一层的将几个不同的罐子里各色的液状物什刷在上面。

红通通的炭火分外暖和，映着火光，姜璃的双眸似乎都在烧，她一字一句的问着齐檀。