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第七零四章 素手为羹汤（第1页）

黄月英将袖子卷得高高的，露出两只小手前臂，然后用细绳扎住，防止袖子在做事情的时候掉下来。

小墨斗歪着脑袋在一样看着，嘟着嘴。

黄月英瞄了一眼小墨斗，说道：“下次啊……等你再大一些，再让你来……”

小墨斗低声嘟囔着：“每次都这么说……其实我都会做了……”

黄月英笑笑，对于小墨斗的抱怨，不以为意。

小墨斗是和黄月英几乎是一起长大的，虽然是主仆，但是相互之间的感情却是非常的好。小墨斗比黄月英还要小三岁，有些事情还是似懂非懂，像给郎君素手做羹汤，这个事情怎么可能会假于他人之手呢？

不过让小墨斗帮一些小忙还是可以的。

黄月英说道：“醢呢？放哪里了？”

做肉羹汤的秘诀，就是需要入味。

这是黄月英的母亲说过的，当年黄月英还小的时候，也是像如今的小墨斗一样在旁边乱转……

“在这里！在这里！“小墨斗听到有需要的地方，非常的高兴，连忙跑到一旁将装醢的小坛子抱了过来。

黄月英揭开醢坛盖子，微微闻了闻，点了点头说道：“嗯……味道还不错……”然后便取了一个干净的小木勺子，在坛子里面勺了一些醢出来，倒在了已经切好的羊肉条之上。

“肉呢，要选颜色鲜红的……如果肉色变黑变白，都是不好的，不能用……”黄月英一边将醢在肉条上拌开，一边说道，“醢呢，要选同味的，如果用羊肉做羹，那么就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……”

黄月英看了一旁认真听着的小墨斗一眼，然后继续说道：“……如果没有醢呢，同味的醓也是可以的，但是味道么，会差一些……”

“鸡子呢？”

“这里！这里！”小墨斗颠颠的递上两个。

黄月英手上没有停下，一边做着一边说道：“只能用鸡子的清液，不能用卵，否则就会抢了肉的味道……”

“……然后要加一点点的青盐，不能多，但是也不能没有，最好是青州的盐，若是井盐未免就会有些苦味……然后……就是这样不停的拌……”