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好吃的大米是什么样子的?
老宋家原先种的是偏南方的籼稻,口感偏硬。再加上选种选的一般,因此口感也着实有些差劲,跟超市里一两块钱一斤的大米同个水平。
但今年宋檀来种稻,考虑到家里人年纪大了,选的是北方常有的粳稻。
粳稻矮胖些,口感绵软细腻香甜,除了做蛋炒饭比籼稻更差一筹之外,其他都挺好的。
最重要的是,他们家今年为了种两季稻,育种插秧的时间都比正常更早。
而粳稻会更耐寒,支链淀粉结构在大温差下也会显得更香甜……
简而言之,因地制宜。
为这,宋三成还都都囔囔好久,中心思想就一个——
这么多年他吃惯了硬米饭了,不爱那软黏的。
更何况以他们几十年前的农家经验来说,米饭硬一点会更顶饿。
还是宋檀一番话说服了他:
“爸,二十年前你割稻子,得一捆捆的往家里挑。现在都有机器了,咱家干不完的活也请了人……乔乔都这么大了,你不会还想像我们小时候那么拼吧?”
“吃点软的,对肠胃负担也小。”
这不,如今熊熊燃烧的锅灶里头,翻滚着的就是这样的米花。
米香在整个院子弥漫,引得大伙儿都有点坐立不安。
饶是宋檀刚才利索的噼砍了几个西瓜给大伙解馋,仍是有人不由自主的站到门口,鼻子抽动,像极了肚饿的小狗。
闻过之后,女同学感性的回到客厅里,而后长叹一口气:
“要不怎么说,自己的劳动成果最好呢?大约是我今天干活真的很努力的缘故,我闻着今晚的饭怎么那么香甜呢?”
“就这米饭,光是这个香味我都能干三大碗!”
放在平时,这自然是个夸张的玩笑。可大伙想起中午吃的肚皮滚滚的样子,又都好奇起来:
“有多香甜?”
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