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第19章 你侄媳妇结婚了吗？（第1页）
第19章 你侄媳妇结婚了吗？
做辣椒油最重要的就是温度，这时候没有什么温度计，一切都只能依靠经验来判断
宋玉兰看到锅中的油开始微微冒烟，泛起细小涟漪的时候就把火关掉。
要时刻关注到油温，火稍微大一些，辣椒油就会发苦。
把葱姜蒜、香菜、洋葱等蔬菜放入油锅里面用余温慢慢爆香，炸到金黄捞出来。
依次下入香料和白芝麻，再次开火加热油温。
香料刚才加了一点灵泉，为了激发出最大的香气。
最后加入刚剁好的辣椒，很快整个厨房都是辣椒油的香气。
厨房的窗户开着，很快辣椒油的香气传遍了，屋后的整条小巷子里面。
只要等着辣椒油完全晾过来就好。
宋月兰出门前就洗好面了。
一下午的沉淀，面粉和水已经分离了。
白色的面浆倒在铁盘上面摇匀后放在锅里蒸熟，接着放进凉水里面。
很快一张半透明的凉皮就做好了。
夏天天热，宋月兰就让秦砚把桌子摆在院子里面吃饭。
洁白的凉皮上面，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、米醋、麻酱、舀上一勺刚做好的辣椒油。
宋月兰坐在桌子面前，感觉一天的疲惫都消除了。
她动手把碗里的食材拌匀。
“砚哥，你尝尝。”
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