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第608章 亲嘴儿（第1页）

程平安端着两盘热气腾腾的饺子出来，白瓷盘码着圆滚滚的饺子，麦香混着肉馅的鲜香气一下子飘满了餐厅。

他把盘子往桌上放好，冲沙发上扒着抱枕看杂志的邱秋喊：“秋秋，饺子先端出来了，你饿了就先吃着，东坡肉跟酱汁卤肉还得等几分钟，马上就好。”

邱秋抬已经投喂好了大黄和大黑，起身道：“饺子刚出锅这么烫呀，我也不着急，等你一起吃呀。”

她说着话，立即向着盥洗室跑去洗手。

程平安看着她眼底盛着的笑意，应声说好，转身带上门又回了厨房，脚步都比刚才轻快了不少。

估摸着砂锅里的红烧肉还得慢炖十多分钟才能酥烂，程平安擦干手，转身就动手准备炒回锅肉。

之前煮到八分熟的五花肉已经凉透了，他拿着刀顺着肌理切成厚薄均匀的薄片。

每片都带着肥膘贴瘦肉，切得刚好两个毫米厚，这样炒出来才会肥而不腻，还能卷出好看的灯盏窝。

配菜都提前切配好了，青蒜苗斜切成段，青红椒切了细圈，姜切了薄薄的小片。

程平安先把锅烧热，把青红椒倒进锅里干煸了半分钟，盛出来备用，再往锅里倒了薄薄一层底油，下姜片先爆香，接着把五花肉片一股脑倒进去，开中火慢慢煸炒。

程平安隔十秒翻一次锅，没一会儿肥膘里的油慢慢被逼出来，肉片边缘慢慢变得焦黄，渐渐地卷成了一个个小小的窝状，香气一下子就飘了出来。

他把之前干煸好的青红椒倒进去，又舀了一勺剁碎的豆瓣酱，淋上一点生抽提味，开大火快速翻炒出红油，最后把蒜苗段倒进锅，快速翻炒十几秒，等蒜苗出了香香气就立马关火出锅。一盘油亮红香的回锅肉就盛进白瓷盘里，香气一下子漫出来。

冒着热气的回锅肉摆上桌，程平安拉过椅子坐在邱秋对面，抬眼冲她笑：“咱们先吃，不用等，最后一道菜已经在灶上收汁了，好了我再端过来。”

邱秋轻轻应了一声“嗯”，指尖捏着筷子，先夹了两个肉片放在小碗里。

邱秋才懒得拆穿他刚才胡说八道的那套“东坡肉”“酱汁卤肉”呢，眼前喷香的回锅肉都摆在桌上了，她只顾着吃得开心，嘴巴里塞得鼓鼓的，半点儿要较真的意思都没有。

啃完一块油润的回锅肉，她吮了吮指尖沾的酱汁，又拿起筷子乐呵呵地朝着盘子里的饺子下了手。

程平安手巧，包出来的饺子个个皮薄馅足，咬开的时候鲜汁顺着嘴角往下流，肉馅调得不咸不淡，鲜得人眉毛都要掉下来。

就着饺子夹一片回锅肉，咸香的酱香混着蒜苗的清甜，肥而不腻，一口下去层次感十足，越吃越香，连舌尖都裹着散不去的肉香和面香，让人吃过就忘不掉。