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第193章 江团（第1页）

【每日情报：下午七点，滨江村江段往东十五公里老坝港回水湾，有批成年江团集群觅食，数量约六七百斤。

建议提前半小时抵达，以饵料打窝聚鱼，再用拖网沿底捕捞。注意：江团背鳍硬棘微毒，起网摘鱼务必防刺。】

江团？

江涛眉头一挑。

这可是好东西！

江团学名长吻鮠，长江三大珍品之一。

民间俗称江团，也叫肥沦、肥头鱼。

此鱼肉质细嫩不说，关键还没什么鱼刺，尤其那层鱼皮更是肥美流油，滑溜溜的如果冻一般。

早在明初，江团就作为珍品献给明太祖朱元璋，从此一直被列为贡品。

唐代杜甫、宋代苏轼都曾为之作诗着文。

苏东坡那句“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，说它兼有河豚鲜美、鲫鱼细嫩，却又无河豚之毒，也不像鲫鱼那样刺多扎嘴。

江涛吃鱼一般不爱吃鱼腹，嫌肥腻，但江团的精华却是那带软边的腹部，堪称一绝。

只可惜，这几年野生资源越来越稀缺，直到一九八七年我国才在人工繁殖养殖上有所突破，如今真正的野生江团，那可是有价无市的稀罕物。

难怪一大早就有喜鹊在枝头叫呢！

估计是要挖鱼塘，老天爷这是专门给他送养殖种鱼来了。

江涛心里一乐。

要知道，江团跟四鳃鲈和胭脂鱼不一样，是地地道道的纯淡水鱼，整个生命周期都在江河里，不用洄游到海水里去，养起来省心得多。

而且，比起四鳃鲈和胭脂鱼，江团个头更大，肉更厚实，鱼鳔肥厚，干制后就是名贵的鱼肚。