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江辰执起珍珠母勺,黑珍珠般的鱼子在舌尖绽放,海洋的咸鲜与藏红花的馥郁在口腔交织。
第二道菜是低温慢煮伊势龙虾配黑松露酱汁,整只龙虾蜷在青花瓷盘里,虾壳被黄油浸得发亮,上面的酱汁是琥珀色的。
“这龙虾下午从岛国静冈县捞的,出水还不到六小时,”
周启川用银刀轻轻划开虾身,“酱汁里加了八年的意国黑醋收的汁,还磨了点灰熊国西伯利亚的松露碎提味。”
侍者刚撤下龙虾餐盘,第三道主菜便由周启川亲自端上桌。
银质托盘里垫着暗纹丝绒,青瓷碗中卧着几片薄如蝉翼的粉色肉片,边缘泛着珍珠母贝般的光泽。
“这是北海道蓝鳍金枪鱼大腹刺身。”
他用象牙筷轻轻拨弄,“选的是三龄以上的野生雄鱼,腹鳍下方最精华的部位,每公斤市价堪比黄金。我们请了银座来的料理长现切,搭配的山葵是今早从山形县农户手里收的鲜品,得用鲨鱼皮研磨才不损其清冽。”
江辰夹起一片入口,脂肪在舌尖瞬间化开,鱼肉的甘鲜混着山葵的微辣直冲天灵盖。
谢雨乐望着碗里如艺术品般的刺身,连动筷都怕破坏了这份精致。
接着是第四道、第五道……
当最后一道水晶冰盏呈上时,谢雨乐不禁屏息。
盏中燕窝如凝脂,配着玛瑙般的樱桃,周启川介绍道:
“这是马六甲头期洞燕,以老鸡、干鲍吊汤十二时辰,最后点入三十年陈酿花雕。这冰盏取昆仑雪水凝制三日,方能衬出燕窝的本味。”
江辰今晚也算是开了眼界,先不论味道如何,单看这卖相,就足以让人称赞。
也只有像周启川这样有门路的权贵,才能吃上这些东西。
换做平常人,别说亲眼见到,恐怕连听都没听说过。
没瞧见那几位女孩惊叹的表情吗,看样子她们也是第一次见。
酒足饭饱后,周启川又送了江辰一堆卡。
像什么招行黑卡、国金中心贵宾卡、恒隆广场VIp钻石卡、五星级酒店黑卡……
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