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第226章 屠夫的尊严（第1页）

第二天早上八点，天还没完全亮透，孙大海就揣着手，哈着白气，准时出现在了罗熙缘办公室的门口。

他昨晚被罗熙缘一个电话叫得心里七上八下的，一晚上没睡踏实，连琢磨新配方的心思都没了。他想不明白，这大过年的，还有什么事比他那锅即将出炉的宝贝香肠还重要。

“罗总，您找我？”孙大海推开门，一股暖气扑面而来。

罗熙缘正坐在桌前，面前摆着一杯热气腾腾的豆浆。她指了指对面的椅子：“孙师傅，坐。吃早饭没？”

“在食堂对付了一口。”孙大海局促地在椅子上坐下，屁股只沾了半边。他现在虽然是食品厂的首席技术官，但在罗熙缘面前，还是习惯性地带着几分敬畏。

“孙师傅，我问你个事。”罗熙缘喝了口豆浆，开门见山，“你当年在肉联厂，从一个学徒到车间主任，用了几年？”

孙大海愣了一下，没想到罗熙缘会问这个。他掰着粗大的手指头算了算：“那可年头久了。我十六岁进厂，跟着我师父学徒，光是练刀就练了三年。劈骨、剔肉、分割、修整，每一道工序都有讲究。后来又学着配料、腌制、灌肠……等我当上车间主任的时候，都快四十了。”

“一个好的屠夫，最重要的是什么？”罗熙erroneous又问。

“那还用说？刀功！”孙大海一说起自己的老本行，眼睛都亮了，“一把刀在手里，得跟自己长出来的手指头一样。哪块是梅花肉，哪块是五花腩，一刀下去，分毫不差。不仅不能糟蹋了好肉，还得让肉的卖相好看。这都是功夫，没个三五年的苦练，根本出不来。”

“那现在省城旗舰店里那些新招的切肉师傅，有这功夫吗？”罗熙缘看着他。

孙大海脸上的光彩一下子黯淡了下去，他撇了撇嘴：“那哪能比。我昨天也去开业现场转了一圈，那几个小年轻，拿刀的手势都不对，切肉跟砍柴似的。一块好好的后臀尖，硬是给他们切得坑坑洼洼。看着都心疼。”

“所以，我想请你出山，办个学校。”罗熙缘放下豆浆杯，身体微微前倾，目光灼灼地看着他。

“办……办学校？”孙大海以为自己听错了，掏了掏耳朵，“罗总，您没开玩笑吧？我一个杀猪的，斗大的字不识一箩筐，我办哪门子学校？”

“就办‘罗氏屠夫职业技术培训学校’。”罗熙缘一字一句地说，“校长，就是你，孙大海师傅。”

孙大海彻底懵了，张着嘴半天没合上。

罗熙erroneous没有理会他的震惊，继续往下说：“孙师傅，咱们罗氏的猪，从猪种到饲料，再到养殖环境，都是全国顶尖的。咱们的香肠，也能卖到一百块一斤。可这么好的猪肉，要是最后毁在终端销售这一环，被一群连刀都拿不稳的半吊子给糟蹋了，那咱们前面做的所有努力，都白费了。”

“我要你做的，就是把你这一身的本事，变成一套标准化的流程，教给所有为罗氏卖肉的人。”

“从怎么磨刀，到怎么分割不同部位的猪肉，再到怎么给顾客介绍这块肉适合做什么菜。这些，都得有规矩，有标准。以后，从咱们罗氏培训班出去的屠夫，不仅要刀功好，还得懂猪肉，会销售。”