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第163章（第1页）

张妈答道：“是！”

舒苓又问：“有没有带肉的骨头？”

张妈答道：“有。”

舒苓说：“那就用料腌入味了，烤的外焦里嫩，我看大家也都喜欢吃烤羊肉的。有里脊吗？”

张妈答道：“有。”

舒苓说：“那就剁成馅团成团子，用糯米裹了蒸成珍珠丸子，撒上小葱葱花，几个小孩子都喜欢吃。”张妈答应着。

舒苓说罢头朝那边一扭，一眼瞥见下面放着一盆小杂鱼，问道：“这些小鱼，怕是刺多肉少吧？”

张妈答道：“是的，我正为这个惆怅呢！想着干脆炸的酥酥的，可以连刺一起吃，少奶奶看这样可使得？”

舒苓想了想说：“今天羊肉为主菜，再吃这个，怕是觉得燥。干脆这样得了，把这些鱼做成鱼冻，吃完羊肉热热的，再来两块鱼冻，很是爽口。”

张妈一拍手赞道：“真是好主意，少奶奶哪儿来的好精致的想头！”

舒苓自从当家后，经常被人这样称赞，开始听着还觉得不自在，如今已经习惯了，虽不十分当真，却能体谅这些手下做事的人恭维上司的心理，也不过是为了和上司拉近距离，好处事些，所以常常一笑而过。两人又商量妥了一些菜式，舒苓问道：“今天有什么新鲜好蔬菜没有？”

张妈答道：“有好新鲜小嫩菠菜，一碰就要折了，还有嫩豌豆尖儿，也是绿油油水灵灵的。”

舒苓一想说：“这也还罢了，那点心有什么？”

张妈回道：“今天有扁豆仁，做个扁豆仁糕；还有新挖的小荠菜，再来一个荠菜馄饨，可使得？”舒苓点点头笑而不语，安厨房立刻开启忙碌模式，“稀里哗啦”洗洗涮涮的，“叮叮当当”切菜的……气氛活跃起来。

舒苓离开小厨房，又到外面大厨房，大厨房人多，且以男厨子为主，见了女主人要稍微回避一下，主厨媳妇接待舒苓，大厨房一般做宴客菜，宅里下人的饭菜也是这里主持，只是都是大锅菜没有宴客菜精致，也不用几个主厨掌勺，所以这里平时比小厨房轻松，只是过年过节宴客的时候比小厨房忙碌。舒苓看了下人要吃的食材，排好用度没超过每日预算，算是妥当了，又到别处去看年事的准备进度。