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第十六章 培养独立店长（第1页）
程意忽然就意识到“教”人这件事，比她想的难。
比抢铺子难，比扛检查难，比接大单还难。
因为这已经不是她一个人的事了。
她把张勇单独叫到后厨。
没说失败，也没提试点。
“你跟我多久了？”
张勇想了想：“记不清了，但是挺久了。”
“那你实话实说，你觉得昨天那锅菜，问题在哪？”
张勇皱眉，认真回想。
“火候没盯紧。”
“为什么没盯紧？”
“因为……想着按流程走。”
程意点头：“这就是问题。”
她把那张流程表拿出来，放在案板上。
“流程是死的，你是活的。”
“水多了，你看不见吗？”
“火小了，你闻不出来吗？”
张勇脸慢慢红了。
“我不是怪你。我是要你知道，以后这种判断，你必须自己能把握住。”
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