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第93章 市井中人（第2页）

好吃，老朴夹了一口放进嘴里，鱼糕特有的香味一下子就充满了口腔，黄兄弟，好吃，我吃到了几十年前的家乡的鱼糕的味道了！

大嫂，你拿几个小碗来，我给他们每人都切一点，让他们也尝尝才出锅的鱼糕！黄瘸子吩咐道！

嗯，这么好吃的东西是要给他们尝尝，老朴吃完了碗里的边角，舔了舔舌头道，太好吃了，这是我这么多年吃过的最好吃的鱼糕！

老朴并没有夸张，随着国家的繁荣富强，老百姓的生活也已经越来越好！以前只有家里过红白喜事的时候才有机会吃到鱼糕，现在可是成了加长边裁，雨林县菜市场里就有好几家在卖鱼糕的店铺，只要想吃随时都可以买到！只是，这些鱼糕不晓得是食材的原因还是工艺上的原因，吃起来总觉得差了些什么？完全闻不到香味，也吃不到小时候吃鱼糕的鲜味了！

装了十来个小碗，黄大嫂和黄大哥一人一个托盘端到了包房里，老朴随即和黄瘸子告辞，时隔30多年又看到大师傅打鱼糕，还吃到了第一碗鱼糕的边角，老朴觉得太值了。

回到包房，见几个人都在那里咂嘴巴，一看就知道是那种还没有吃够的模样，老朴心中好笑，自己何尝不是还没吃够，自己在厨房里如果是还想吃，一开口老黄必然会给自己在切一块，只是老朴深知过犹不及的道理，就这么欠一点点的感觉就是最好的！

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老舅，这家店的厨师真的会打鱼糕？王睿见老朴进来，问道！

嗯，我就在厨房里看着他打的，真的是好手艺，全靠自己没有机器帮忙；我好多年没有现场看焗匠师傅打鱼糕了，我一直看到现在，真的是叹为观止！

有这么厉害，朴成文道！

你尝过鱼糕的味道了，感觉如何？

好吃，我还在想家里人打了鱼糕送到广州这边来应该是不会有这些边角料的啦？原来是那位黄师傅的手艺！

是的！老朴道，他搅拌肉沫和鱼肉的时候的状态你们没有看到，真的是很精彩！

自己用双手搅拌的那种，朴成英不相信的问？

是的！

现在都是用机器在搅拌，我有个同学家里就是做鱼糕生意的，我见过他们打鱼糕，除了一开始要把肉和鱼切成细条外，其他的都是一体化的机械，用绞肉机绞肉绞鱼，用机器把肉糜和鱼沫打松上气，再用电蒸锅一格格的蒸好出炉，根本就不需要人工费什么功夫！很是方便的！朴成英笑道！

朴成武接话道，现在菜市场里卖的都是大姐说的这一种，我也有一个朋友是做这个的，就是雨林县最大的那家憨哥鱼糕，他每年卖出去的鱼糕有几万斤，很多人还在他那里买了带到工作的城市里去。

只不过，我家里若是要买鱼糕必须要提前告诉他，他会专门给我打一个格子的鱼糕给我，一开始我问他为什么要这样，他笑而不语，后来在一起喝酒他喝多了，我趁机拿“再不告诉我原因我就翻脸”来威胁他，他才告诉我这里面的窍门：

首先是鱼肉，以往都是用草鱼还要用大小合适的草鱼，现在没有这么多的讲究了，成本只有草鱼的一小半的大家鱼就代替草鱼，鱼肉就变成了漂养的家鱼切出来的肉条了！肉更是说起来就不想吃，你们只看到猪肉摊上那些精肉好肉，你们想想那些边角，肉疱之类的乱七八糟的肉去了哪里？