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许乐易鼻子闻了闻:“闻味道就口水泛滥了。”
小店是低矮的砖房,门口支着煤炉,大铁锅里翻滚着乳白色的汤,蒸腾的热气混着葱花和花椒的香味扑面而来。里面摆着四张方桌,已经坐了不少食客,嗦粉的呼噜声和谈笑声此起彼伏。
“老板,两碗米粉!”陈志辉拉开一张塑料凳,“一碗鸡汤,一碗牛肉。”
“好嘞!”系着围裙的老板娘麻利地抓粉、下锅,竹漏勺在沸水里晃了晃,雪白的米粉就熟了,分别浇上金黄的鸡汤和红亮的牛肉汤,撒上葱花、香菜,瞬间香气四溢。
许乐易捧着自己的鸡汤米粉,眼睛都亮了。细滑的米粉浸在鲜美的鸡汤里,还有片片海带和一颗颗豆子盖在上面,香气比她吃过的任何鸡汤面或者粉都浓郁,她拿起筷子挑了一筷子,呼呼吹着热气送进嘴里,米粉滑溜溜地进了肚,她叫了起来:“哇,这汤又香又鲜!”
“这鸡汤,跟别的地方做法不一样,这里是用猪油菜籽油把鸡块炸到金黄之后再熬煮的,所以香气更加浓郁。”正在烫米粉的大婶说。
“哦哦!”许乐易夹起一块鸡肉,果然是像辣子鸡一样经过炸制的。
陈志辉的牛肉米粉红亮诱人,红油浮在汤面,撒着花椒粉和小米辣,几片卤得入味的牛肉铺在上面,看着就够劲。他刚要动筷子,就见许乐易盯着他的碗咽口水,眼神里明晃晃写着“想吃又不敢”。
陈志辉转头:“帮我再添半份牛肉。”
老板用小碗盛了三块牛肉来。陈志辉说:“有点辣,自己加。”
许乐易赶紧点头,看着那块裹着红油的牛肉掉进自己的鸡汤碗里,红亮的油花在乳白的汤面上慢慢散开,像朵小小的花。她小心翼翼地夹起牛肉,吹了吹送进嘴里,牛肉卤得酥烂,带着点花椒的麻和辣椒的微辣,混着鸡汤的鲜甜,辣度刚好够提味,一点都不冲。
看她吃得欢快,陈志辉嘴角不自觉地软了些:“好吃吧?”
许乐易抬头:“它已经顶替了南京皮肚面在我心里的地位。荣升为最好吃的三种粉面之一。”
“其他两种呢?”陈志辉顺口问。
许乐易一愣:【三种是个虚数,炸酱面、云南米线、桂林米粉、意大利蘑菇肉酱面、蕈油面……啊啊啊!我一个都不能放弃,都好吃。】
陈志辉不想让她再纠结了,笑了一声:“快吃吧!”
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