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【江山云罗】第九集 烟雨如丝 第九章 今夕明夕 怜花几度（第16页）
倪妙筠诧异回过头来见小二正巧讲一壶茶倒完堪堪装满了大杯。
那大杯也有讲究杯沿处做了个尖嘴小二又拿起大杯将茶汤顺着尖嘴处将小杯斟满道：“姑娘慢用。
倪妙筠不发一言任小二自去后拿起小杯探香唇轻抿一小口。
只觉一股滋味纯且浓的清香席卷口中她将舌面一卷其醇而带爽厚而不涩那不同凡响的清香滋味居然雅韵悠长久久不曾散去。
她生于书香之家自幼便常常喝茶品茶在天阴门时也不曾落下可谓品茶的大行家。
茶泡的好不好可谓一口即知休想瞒得过。
能让她抿上一口后香味刚淡又想再尝一口的岂是凡品？不说茶叶定然是上上之选连冲泡的方法也是大家手笔否则怎能选用最适合的山泉之水择最适宜的水温冲茶浸泡的时间又是刚刚好才显如此滋味。
更难能可贵的是这样的茶汤居然装在客店中最普通的大耳茶壶里那是每个客人刚坐下时都会倒上一杯先润润喉解解渴的最为普通的茶叶才会用的。
这样的人物怎会在一家客店里当冲茶的茶博士？这样上好的茶叶价值不菲又怎会轻易拿出来待客？倪妙筠不动声色目光再度转向街角。
小二再度奔上二层时一壶茶刚巧喝完他也刚巧又冲了第二泡顺势给倪妙筠满上又放下一只<img src&“toimgdataxg&“ >壶摆好一只碟道：“长乐玉液白斩贵妃鸡姑娘请慢用。
先前点的菜色里可没有这一道。
小二送上了菜便即离去倪妙筠虽满腹疑云也无人询问只因二楼原本的两桌客人离去之后再也没有人上来。
偌大的二层客店空荡荡的只余自己一人。
若有上等的肥鸡最适宜的做法便是白斩。
将肥鸡洗剥干净之后下锅隔水蒸熟起锅切成不大不小的方块工序看似平常妙处便在调味上。
上等的鸡肉原本便极具鲜味蒸时不加任何调料正巧将鲜味原封不动保存。
更妙的是清蒸时隔水鲜甜的鸡汁在蒸笼里被热力一逼渗透出来这是绝佳调料不可浪费。
用海碗存好之后将葱姜蒜在盅里捣成泥拌入鸡汁里再加入少许盐。
食用时将鸡肉在这味调料里一蘸原汤化原食鲜上加鲜。
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倪妙筠夹起一块鸡肉才发觉不仅是一道白斩鸡那么简单。
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