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第124章（第1页）

有食客与顾岛据理力争，表示腊八节虽只有一天。但自腊八后就进入了腊月, 这腊八饭也应当一直在腊月售卖，一天都不能停。

对此, 顾岛只能回复一个遗憾的笑容, 然后摇了摇头。

食客：……

但顾岛也没有将话说绝，只说以后有机会还会给大家做的。

至于这个机会是哪一天，又要等多久，他却没给大家一个准确的回答。让一众食客抓心挠肝的难受, 只能天天往快餐店跑，打听今个是什么炒饭, 是不是腊八饭。

最后没把腊八饭盼来, 倒是把顾岛的腊八蒜盼上市了。

腊八蒜的做法几乎家家都会, 哪怕再贫困的人家，为了图过年待客能有盘应景的小菜，也会在腊八这天腌制一罐腊八蒜。

取几轱辘大蒜去皮剥好，放入罐中。往罐内铺上一层冰糖块，再倒入适量醋。

封罐置于阴凉通风处, 待蒜瓣渐染翠色，醋香融于蒜内即可取用。

顾岛的做法也大差不差, 只不过用料更精细了一些。

蒜瓣在腌制前顾岛会先用牙签在上面扎几个洞, 只为后续更好的入味。

腌制蒜瓣用的醋, 也是上好的米醋。

它酸度适中, 能更大程度的保留蒜香。

同时相较于白醋，味道更加浓厚。又不像陈醋色深，会盖住蒜瓣之后的翠。

除外, 顾岛还加入了几片生姜和几粒花椒、一小段桂皮。不仅能去蒜涩，还能增麻香、提温香，使腌制好的腊八蒜味道更加醇厚。

刚腌好，顾岛就将其加入了免费咸菜，给来店的食客品尝。

一个个蒜瓣躺在小盘中，通体泛着莹润的翠色，浅处似新柳初萌，深处如碧玉凝脂。浸在醋汁里，被衬得愈发鲜活透亮，无一丝杂色暗沉。

咬上一口，脆嫩多汁。蒜的辛辣已化得柔和，裹着醋的酸咸与糖的微甜。酸不涩、甜不腻、辣不冲，味道清爽，解腻又提味。

几乎每一位尝过的食客，都会在离开时带上一瓶。有的生怕这腊八蒜会跟腊八饭一样，卖完就没了，干脆连买好几瓶。其他食客见此也不由得跟着疯抢起来，导致腊八蒜仅上市三天就被洗劫一空。

有的买的多的食客还因此遭了老娘和媳妇的骂，被骂拿着钱乱花，竟买些家里有的东西，但尝过后都无一不言了。