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第110章（第1页）

但众多食客表示根本没吃够，一个两个都暗戳戳跟顾岛打听这香肠什么时候能再做一回。

可顾岛的回答，却让满眼期待的食客霎时如遭雷劈。

“目前是不会再做了。香肠的成本高，放在快餐里有点回不了本。”

食客们顿感绝望，但又理解顾岛, 毕竟一份快餐只要十几文，顾岛每次给的分量还多, 吃香肠确实有些太奢侈了。

“那以后, 就吃不到香肠了吗？”

顾岛：“那不会, 过几日下午会上香肠饭了, 大家想吃可以来尝尝。”

香肠饭！

众人都是头一回听说，猜测应当是香肠拌饭或者香肠炒饭之类的。不过不管怎样，在众食客眼里, 只要有香肠，那味道定是不错的。

“行，顾大厨，过几日我们一定来尝尝。”

香肠饭也就是煲仔饭，为做这个，顾岛专程去订了几个砂锅，还在灶房外垒了一排小灶。

砂锅洗净、烧热，在锅底倒入少许油，油热后加入浸泡好的生米。

再往里倒入些许热水，焖煮约10分钟。

待水分都被米粒吸收，变得夹生，筷子在上面戳几个洞。

将香肠斜着切成厚片，烫过的青菜、香菇片以及萝卜丁、玉米粒，铺在生米上，继续焖煮。

等米饭完全熟了，腊肠里的油脂已浸透米粒，让米粒颗颗油亮饱满，便可将提前调配好的料汁淋在上面，这份香肠饭便好了。

煮好的香肠饭在砂锅底凝了一层薄脆的锅巴，金黄焦香。拌匀后，米饭更是吸满酱汁，鲜润不柴。是焦脆中带着米香，粒粒分明有嚼劲。

腊肠更是弹韧紧实，油脂丰而不腻。细嚼有肉粒的扎实感，咸甜平衡得刚刚好。