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回将军话,赵明月稳住心神,从容解释,是小子家乡的一种羊肉吃法,名为羊肉泡馍。需选用肥嫩羊肉带骨文火慢炖数个时辰,直至骨酥肉烂,汤色浓白如乳。食时,需配以特制的死面饼,名为饦饦馍,由食客亲手将馍细细掰成小块,投入滚烫的肉汤中稍加烩煮,待馍块吸饱汤汁,连汤带馍,一同食用。
亲手掰馍?蒙毅觉得这吃法颇为新奇有趣,既能参与其中,又仿佛暗合某种仪式感,有意思!可能让某现在就尝尝这羊肉泡馍的滋味?
将军稍坐,马上便好!赵明月立刻麻利地安排起来。她让阿壮搬来几张结实的胡凳,请蒙毅和他的亲兵在廊下避雨处落座。自己则迅速将刚刚烙好、尚带余温的饦饦馍分给蒙毅和子衿,又给两位眼巴巴的亲兵也各分了一个。
将军,姑娘,请将馍细细掰碎,大小力求均匀,约如指甲盖般最佳。赵明月一边说,一边拿起一个馍,手指灵活地示范起来,动作娴熟,掰出的馍粒大小如一。
蒙毅虽是马上征战的武将,此刻却展现出难得的耐心,他学着子衿的样子,略显笨拙却异常认真地掰着手中的馍,那专注的神情,仿佛在对待一件精细的军务。子衿则姿态优雅,手指纤巧灵动,掰出的馍块均匀漂亮,如同艺术品,看得赵明月心中暗自喝彩。
待馍掰好,赵明月将众人面前的馍粒分别收入几个大陶碗中,然后揭开鼎盖。刹那间,更加浓郁奔放的香气如同挣脱束缚的猛兽,扑面而来!她用长柄木勺舀起滚烫雪白的羊汤,精准地冲入碗中,覆盖住馍粒,汤汁与馍块瞬间交融。接着,她飞快地用铜筷夹起几大块炖得颤巍巍、色泽诱人、烂而不柴的羊肉,铺在馍上,最后再撒上一小把切得细细的、翠绿辛香的野葱末。一碗碗汤馍交融、肉香四溢、热气腾腾的羊肉泡馍便呈现在众人面前。
将军,姑娘,各位,请趁热用。
蒙毅早已被这视觉与嗅觉的双重冲击勾得腹中轰鸣,也顾不得太多礼仪,端起粗陶大碗,先小心地吹开表面的油花,喝了一大口汤。滚烫鲜美的汤汁如同暖流瞬间涌入喉咙,羊肉特有的醇厚甘鲜与长时间炖煮出的胶质完美融合,滋味丰腴饱满,一股暖意从胃里迅速扩散至四肢百骸,驱散了秋雨的湿寒,让他忍不住满足地喟叹一声:好!好汤!鲜浓暖身,痛快!
接着,他夹起一筷吸饱了汤汁、变得饱满柔软的馍块送入口中,馍块外软内韧,嚼劲十足,麦香与肉汁在齿间迸发。再吃一口羊肉,酥烂入味,几乎不需咀嚼,浓郁的肉香便充盈口腔。他吃得额头微微见汗,酣畅淋漓,连声赞道:鲜美!暖和!够劲!某自认尝遍军中膳食,竟不知羊肉与面饼能如此相得益彰!妙极!
两位亲兵也吃得头都不抬,碗筷碰撞声中夹杂着含糊不清的赞叹。
子衿则小口品尝着,动作依旧优雅,但微微眯起的眼睛和脸颊泛起的一丝不易察觉的红晕,泄露了她对这碗泡馍的满意。她感受着汤馍带来的融融暖意,看着蒙毅毫不作伪的豪放吃相,眼中含着淡淡的笑意,对忙碌的赵明月投去一个无声的、带着赞许的眼神。
一碗热腾腾的泡馍下肚,蒙毅只觉得通体舒泰,意犹未尽。他放下陶碗,看向赵明月的眼神充满了毫不掩饰的欣赏:赵明小兄弟,果然好手艺!你这羊肉泡馍,若是能在军中推广,尤其是在这秋冬之际,定能大受士卒欢迎!一碗热汤热馍下肚,驱寒保暖,提振士气,堪比添了一件棉衣!
赵明月心中一动,知道机会之门正在缓缓开启。她顺势说道:蒙将军过誉了。小子不过是尽己所能。说起来,小子近日也在琢磨,除了这等需现做现吃的热食,能否制作一种便于携带、耐储存、又能快速补充体力的军粮。譬如将粟米、豆类等粮食炒熟磨粉,混合油脂、盐巴,甚至捣碎的肉干,用力压实,制成坚硬的饼块,虽口感远不及热食鲜美,但胜在便携耐存,关键时刻能顶饿救命,便于长途奔袭或应急之用。
蒙毅闻言,眼睛骤然亮如星辰!作为一线带兵的将领,他太清楚后勤补给,尤其是便捷军粮的重要性了!现有的军粮主要是粟米炒制的糗,干硬粗糙,需用水或汤长时间浸泡才能下咽,且极易受潮霉变。若真能如赵明所说,制作出这种便携、耐存、能快速提供能量的干粮,对军队战斗力的提升将是巨大的!
此言当真?!蒙毅身体猛地前倾,语气急切而郑重,赵明,你可能做出此物样品?若真能成,某必当面向郡守禀明,为你请功!
小子愿立军令状,尽力一试!赵明月挺直脊背,神色认真地承诺。这可是抱上军方大腿,顺便赚取系统积分的大好机会!
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