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第102章（第1页）

"诸位今日舟车劳顿, 王局特意吩咐要为各位准备一席地道??苏宴。"会长含笑环视宾客："今晚掌勺的??, 是我们苏城两位鼎鼎大名的??主厨。"

那位曾在园林中与祝莺有过交流的??女士好奇问道??："莫非就是我们午后遇见的??那位小姐？"

"正是。"会长颔首："另一位是江南世家的??严华兴大师傅。两位名厨联袂献艺，可谓难得一见的??盛事。"

"那可真??要好好期待了。"女士微笑颔首，与同伴们相继入座。

后厨早已准备就绪。待宾客坐定??, 侍者便悄然传递消息，会长则尽显文人风范，不??疾不??徐地为众人讲解苏菜历史：

“说到苏菜与园林, 那可是血脉相相辅相成, 文人造园讲究‘虽由人作, 宛自天??开’, 苏菜则追求‘清鲜本味，雅致摆盘’，两者都藏着??‘中庸和谐’的??中式哲学??......”

在他抑扬顿挫的??讲述中, 几位服务员推着??铺着??淡青缎面的??餐车缓步而入，车上整齐码放着??白瓷圆盘, 每一道??都景致如画。

第一道??菜是“翡翠蟹斗”，这一道??菜颇具匠心, 蟹壳洗净蒸熟后基地，内里填着??拆好的??蟹肉与嫩豆腐，上铺一层碧绿的??荠菜碎, 仿似山石间的??青苔，蟹壳边缘点缀两颗枸杞，顿时让人眼??前一亮。

第二道??是“琉璃藕片”，选用洪湖脆藕, 切成薄如蝉翼的??圆片，中间夹着??剔透的??糯米，淋上琥珀色的??桂花蜜，摆盘时错落叠放，如园林窗格般通透，咬下去清甜脆嫩，带着??桂香回甘。

“松仁鱼米”：草鱼肉切成米粒大小，与松仁、青豆同炒，盛在雕刻成荷叶形状的??冬瓜盅里......

一道??道??兼具巧心和美味的??菜肴获得了国外内朋友一致好评。

园林协会的??人虽然请客招待贵宾，但菜式贵在精而不??在多，常规菜式上完后，余下只剩下两三个菜，其中还包括汤羹，主食，点心。

就在这时，两位服务员协同推着??一辆精致的??餐车再度进入餐厅。餐车上摆放着??一个覆盖着??素雅靛蓝色绸布的??巨大器皿，其下轮廓隐约可见，却难以??窥得全貌。

有宾客打趣道??：“会长，你这又是搞什么花样啊？”

会长笑着??摆摆手：“园林的??叠石造景我懂，可做菜的??门道??我是外行，这道??菜我也只知其名，未见其形，正想跟大家一起开开眼??呢。”

这时，服务员终于掀开了蓝布，清亮的??声音朗声道??：

“这道??菜，名为‘石上莲开’。”

只见一个直径两尺的??浅口定??窑白瓷盘，盘底精心烧制出若隐若现的??流水波纹。盘中央，是由多种菌菇雕琢、堆叠而成的??“主山”与“矶石”，山石旁静静卧着??一枚以??鱼肉与虾茸混合制成的??、含苞待放的??“莲花骨朵”。