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小陈:“看会了和会做,是两码事,您看我这个面怎么都揉不成团……”
苏瑾挽起袖子,接过小陈手里的面团,开始揉。
她揉面的手法有模有样,力道均匀,节奏稳定,很快面团在她手下成型,原本散碎的面粉团,便在她手下变得光滑圆润、紧实有弹性。
小陈站在旁边看了一会儿,发现苏瑾确实不是在吹牛。
“苏总,您还真会啊?”
“说了看会的。”
苏瑾把揉好的面团分成小剂子,一个个摆在案板上,
“我妈做月饼的时候,我就在旁边看着。看了十几年,不会做也会了。”
“馅呢?准备好了吗?”
“来啦”春桃端来一盆调好的馅料进来。
她见苏瑾在揉面,笑道:“小姐,您歇着吧,这些活奴婢来就行。”
“没事,今日中秋,大家一起动手才热闹。”
苏瑾擦擦手,看向春桃端的大盆子,“你调的是什么馅?”
春桃放下盆:“五仁的、豆沙的、枣泥的,还有一碗咸蛋黄”
苏瑾吃惊地道:“还有咸蛋黄馅,怪不得闻着香!”
“卢大哥调的,他今早来送消息,见我们忙着准备做月饼馅,就主动搭手了,还说他最擅长调咸蛋黄馅,自己也最爱吃这个口味,特意多调了些呢。”
小陈用筷子戳了戳碗里的咸蛋黄,啧啧道:“没想到卢侍卫看着那么严肃,还会做这个,反差也太大了。”
春桃一脸无奈,“甜的不好吗?你们怎么都喜欢这个蛋黄馅?”
苏瑾笑了:“都好,我们春桃调得最好!”
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