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第421章 漏下（第1页）

小敏把芝麻倒在筛子里晃，细小的沙粒漏下去，留下饱满的黑籽：“我娘说，烙葱油饼得用菜籽油，香！刚从油坊打的新油，你闻闻——”她举着油壶往影鼻子前凑，影猛地吸了口，呛得直咳嗽，逗得小敏直笑。

安安扒着门框看，手里还攥着昨晚剩的半块炖肉，油乎乎的小手在衣服上蹭了蹭。“爹，我能在饼上按小坑不？像月球表面那样。”影拍了下他的屁股：“别捣乱，待会儿给你揪块小面团玩，捏成啥样算啥样。”

张奶奶拄着拐杖挪进来，手里端着个小瓷碗：“刚拌的葱油，加了点花椒面，你们试试？”碗里的葱花绿得发亮，油星子在上面滚来滚去。影赶紧接过来：“奶奶您这手艺，隔着三里地都能闻见香！”

老周扛着张铁板来，往灶上一搁：“用这个烙！我年轻时跑船，船上厨子就用铁板烙饼，火候匀，边缘还带焦脆边儿。”他撸起袖子，露出胳膊上的旧伤疤，“当年在海上，就盼着靠岸吃口热乎饼，比大鱼大肉强。”

影把发好的面倒在案板上，撒了把面粉揉起来，面团在他手里转得飞快，“啪嗒啪嗒”往案板上摔：“我爷说，揉面得使劲摔，摔出筋道才好吃。”莫语在旁边切葱花，刀“咚咚”响，切得碎碎的，混着盐和香油拌成馅。

小敏往铁板上刷油，油一热就冒白烟，她赶紧把擀好的面皮铺上去，用刷子抹匀葱油馅，再盖上张面皮，用擀面杖压边，“咔哧”一声把边压出花纹。“这样烙出来，边儿都带着馅香。”

安安捏着块小面团，在旁边搓来搓去，一会儿捏个小鸭子，一会儿捏个长蛇，最后往铁板边一放，“我要烤个面疙瘩！”影瞅了眼，没好气又好笑：“放边上吧，烤熟了自己吃啊。”

第一锅饼出锅时，金黄的边儿翘起来，用筷子一挑就分层，芝麻在表面亮晶晶的。影先给张奶奶递了块：“您尝尝，烫嘴慢点吃。”张奶奶咬了一小口，眯着眼点头：“嗯！这葱油香得钻鼻子，比我家那口子烙的强多了。”

老周拿了块往嘴里塞，烫得直哈气，含混不清地说：“就得这烫嘴劲儿！当年在船上吃凉饼，硬得能硌掉牙。”莫语接了块，掰开放进安安嘴里，小家伙烫得直跺脚，却含着不肯吐，眼睛瞪得溜圆。

小敏把烙好的饼往竹篮里装，盖上块白布保温：“等会儿给胡同口李婶送几块，她昨儿还说想吃葱油饼呢。”影边烙边应：“顺便给王大爷也带点，他总帮咱看棚子。”

正忙得热乎，外面传来“滴滴答答”的雨声，原来又下起了小雨。老周往灶里添了把柴，火苗“腾”地窜起来，映得每个人脸上红扑扑的。“下雨好啊，”他抽了口旱烟，“雨水润地，明年准是个好年成。”

安安啃着自己烤的面疙瘩，突然指着外面喊：“蜗牛！好多蜗牛！”大伙凑到门口看，墙根下果然爬着几只蜗牛，背着半透明的壳，慢悠悠地挪。影笑着说：“等雨停了，咱去捡蜗牛，给安安当宠物。”

小敏把最后一张饼烙好，拍了拍手：“收工！吃饼！”竹篮里的饼冒着热气，混着葱油香和雨声，把整个棚子裹得暖融融的。影往每个人碗里舀了勺小米粥，“就着粥吃，解腻！”

莫语咬着饼，含糊地说：“明儿咱做啥？要不包包子？我家有新磨的玉米面，掺点白面，黄澄澄的肯定好看。”张奶奶接话：“我那儿有白菜，剁点肉末当馅，香得很。”