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第435章 银鱼干的两种做法（第1页）
“大家晚上好呀。”
唐禾的声音透过山风传来，平稳清晰，
“之前大家看到了银鱼汤和烤鲜鱼，今天我们来处理更容易保存和运输的银鱼干，以及如何冲泡云雾仙毫茶。
对于习惯营养液的新粉丝来说，这可能有些陌生，但步骤其实并不复杂。”
她首先拿起一小把银鱼干，在镜头前展示：
“这是晒干后的洞河银鱼，水分蒸发，鲜味浓缩，质地变硬，便于保存。
直接吃也可以，但略显干硬，腥味也会稍重。
我们需要让它醒过来，或者通过烹饪激发它的风味。”
“最原汁原味的方法，是简单复水后清蒸。”
唐禾取了一个陶碗，放入适量银鱼干，倒入少许温水，刚好没过。
“这样浸泡约十分钟，让鱼干吸收水分，稍微回软。”
到了时间，她将陶碗放入一个架在火上加了水的锅中：
“水开后，蒸汽会让鱼干进一步软化，并逼出它浓缩的鲜味。”
十分钟后，她取出陶碗。
智能镜头拉近，只见碗中的银鱼干已然恢复了部分晶莹剔透的质感，体积略微膨胀，汤汁变成了浅浅的奶白色，热气蒸腾间，那股熟悉清冽的鲜甜气息袅袅升起，虽然不如鲜鱼汤浓烈，却更显醇厚悠长。
唐禾撒上一点点盐和野葱碎，用一根削好的细木签挑起一小缕，吹了吹，送入口中。
就在她牙齿轻轻咬下的瞬间——
【！！！】
【嗷——！】
【这是什么感觉？！】
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