笔下文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第246章 蚝油（第2页）

她一边操作一边说:

“过滤出来的蚝渣别扔，可以剁碎了混到肉馅里，或者炒菜时放一点，照样鲜得很。”

接着，她将滤出的棕褐色蚝汁倒回洗净的锅里，加入一定比例的盐。

“调味是关键，盐是基础。我们这次先做基础版的。”

“最后，就是最考验耐心的收汁。”

她将灶里的柴都拿了出来，让其变成微火，用锅铲缓缓搅动:

“要一直搅，防止糊底，直到蚝汁变得越来越粘稠，颜色变成深褐色，能挂在铲子上，像油一样亮汪汪的，这就差不多了。”

随着蚝油成型，整个厨房都弥漫着一种无法形容的、极致的鲜香，比单纯的海鲜汤底更加醇厚霸道。

唐林看得目不转睛，苏冉闻着味儿就进来了，用力吸着鼻子，仿佛多闻几下就能饱了。

“学会了吗？”

唐禾将熬好的散发着诱人光泽的蚝油盛进提前消毒好的陶罐里:

“就按这个步骤来。有了它，不管是炒青菜、拌面条，还是笋片炒肉，味道都能上一层楼！”

唐林看着那罐蚝油，用力点头：

“学会了！姐你放心，我肯定熬多多的！”

院墙边，小黑似乎也被这前所未有的鲜香气味勾得蠢蠢欲动，几根藤蔓无意识地朝着厨房方向探了探。

然后，一根最细的藤尖趁着唐禾唐林不注意，狗狗祟祟地伸过来，飞快地在还带着余温的陶罐边缘沾上了一点浓稠的褐色蚝油。

它好奇地将沾着蚝油的藤尖缩回去，像品尝什么珍馐般“感受”了一下。

下一秒——

小黑整根藤猛地一僵，随即开始疯狂地摇头摆脑，那架势活像吃了满嘴跳跳糖又吐不出来的小狗，拼命想将那股子根本尝不到味道还奇丑无比的东西甩掉！

整根藤蔓都扭成了麻花，模样滑稽到了极点。