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第181章（第3页）

林映羡还是第一次听说“盘菜”。等她来到柜台前看见盘菜的庐山真面目，也明白是什么了。柜台里摆放着一盘盘洗净切好的菜肉，上面还配有葱姜之类的佐料，类似半成品菜，买回家下锅加调料炒，就成一道菜，很方便。柜台上有一层一掌宽的玻璃，上面放着各类盘菜的价格标牌。

她还能看到柜台另一边在忙活的菜场职工，孙主任还是案板师傅，打理着这个盘菜柜台。

孙主任见到林映羡，忙里偷闲和她寒暄几句，还问她想要哪一盘。林映羡说是第一次买盘菜，先看看。

孙主任笑着让她好好挑选。

一开始是沪城的菜市场推出盆菜，后来首都菜市场学习了这个先进方法，在六十年代初盆菜就演变成盘菜。以前有的副食品商店还会“服务到家”，在星期天将盘菜送到顾客家里。

菜市场售卖的盘菜不用收票，对于精打细算、勒紧裤带过日子的市民来说，这具有很大的杀伤力。

他们眼里望着柜台里盘菜，脑子里不断地转动，算着买一盘盘菜回去，自已占到什么样的便宜，也要瞧瞧盘菜的每一样配菜有没有弄虚作假，自已单独买加起来的总金额和买一盘盘菜比，哪个划算一些。在现场算不明白，回到家继续算，总要弄清楚自已买的盘菜到底实不实惠。很多市民文化程度不高，但对于算家里的账就很有一套，每一分每一厘尽量都不浪费。

冬天里蔬菜种类不多，最常见的就是白菜，大家也吃腻了白菜。雪白的白菜丝和细细的肉丝放在一个白瓷盘里，上面再有几段绿色的温室韭菜。那一抹绿和肉丝的作用极大，白菜肉丝这样款盘菜十分抢手。

林映羡也选了白菜肉丝，还有一份处理好的带鱼。孙主任给她挑一份部位好、肉厚的带鱼装好给林映羡。

林映羡和陆大娘在菜市场继续逛，陆大娘买齐几天的菜后才打道回府。

回到楼下，丹儿的小伙伴见着丹儿，喊她一起玩。丹儿征得陆大娘同意后，去找小伙伴玩了。

林映羡看到有几个青年在大树旁下棋，“他们这些人是返城知青吗？”

闻言，陆大娘看过去，“是返城的知青，之前我问过他们。他们回来也没有工作安排，这不在这么冷的天都出来外面下棋闲聊，待在家里没事干，游手好闲，容易惹家人嫌弃。”

陆大娘言语间带有怜悯，十几岁的孩子下乡劳动，受了不少苦，等到回城后却变成一无是处的大龄待业青年。这些知青喜欢凑一块儿，就是境遇相同，更能了解彼此的难处和苦闷。

虽然在1976年就有政策出台说知青们可以自愿返城，但真正的知青返城潮还是在高考恢复的第二年，78年开始。林映羡也发现附近多了不少陌生青年。

现在首都里不止有待业的回城知青，还有很多中学毕业后没找到工作的小年轻，七十年代中后期上山下乡的政策逐步取消，现在也不再安排适龄年轻人下乡插队了。社会上的工作岗位又不多，这一两年来在街上游荡，无所事事的待业青年越来越常见。