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第374章（第2页）

粘米粉跟淀粉倒进大盆，清水倒进去启动打蛋器，打到所有的固体融入液体，才把开水倒进装了红糖的锅，再趁热把粉浆和红糖水搅拌均匀，形成类似奶茶的颜色。

装钵仔糕的小碗被一层层的放在保温桶里的蒸片上，简单预热以后放一点提前做好的甜红豆，然后把调好的粉浆倒进去，想吃多少就倒几分满，但最多不能超过九分，然后就是蒸。

蒸一刻钟，焖小半盏茶，盖子打开，奶茶色的粉浆已经变成了巧克力的颜色，中间的小窝倒是完美，虽然颜色不在预料之中，但放凉以后只要味道不变，就是成功的钵仔糕。

黑猫白猫，抓到耗子的才是好猫。

自然冷却需要好些时间，黎秋月想给中午多留点时间，便用起了歪门邪道冰格里的冰块倒进杯子，加水搅匀以后把钵仔糕卡上去，不急不缓的白雾升腾的顿时剧烈了许多。

黎秋月去卫生间清洗掉一身的糖味，再出来的时候，这一小个钵仔糕虽然触手还有些温热，却已经可以脱模。

手感还算合格。

黎秋月把钵仔糕上下翻转左右弯折，发现它的柔软度堪比水太凉大人后，满意的点点头，然后开始测试最重要的一点这个波仔糕的味道如何？

食客对食物的评价多出自色香味，这个巧克力的颜色放在平时没什么，但放在钵仔糕上，就有种做焦了的感觉；刚出锅的甜香也不差，奈何这个跟凉粉一样，是凝固了再吃的

钵仔糕的香味在冷却以后全都被进了固体里，凑近到十公分能闻到，但哪个食客会在没买下之前把鼻子凑那么近？

色香不全，能产生竞争的就只有味，还必须是碾压式的味，不然并不足以补全另外两方面的差距。

“好吃。”

犹豫着将钵仔糕放进嘴巴，试探性的嚼了嚼，黎秋月终于松了口气因为粘米粉和淀粉都是外面买的，比不上老师的手艺，但已经有了八份模样。

软糯弹牙，清甜不腻。

加了淀粉调和的糕点入口明显要细腻些许，红糖隐约的苦味消失不见，只留下甘蔗特有的清甜，钵仔糕的口感类似雪糕果冻和凉粉的结合，底下的红豆被舌尖抿开，多添了一股甜蜜的滋味。

“好吃！”

三两口把钵仔糕下了肚，黎秋月做出了相同的评论，她能做出四六骈文的描述，但她还是觉得钵仔糕更适合这种质朴的评价，毕竟空间里的老师就是这样，即使已到了发如雪的年纪，那双眼睛依旧如同月下清泉中的圆石，天然去雕饰。

“小姑娘的嘴可真甜。”