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第355章（第2页）

黎秋月知道为什么海派的红烧肉在加水之前，会先放到锅里炒上一回，等表面干燥泛黄，肉质微微缩紧的时候加黄酒去腥酱油上色，然后才是加水慢烧。

一整块红烧肉被塞进嘴巴里，黎秋月咀嚼的时候能感受到瘦肉的每一丝纹路，肥肉的部分没什么韧性，胜在润如酥，单独吃或许会觉得油，跟瘦肉一起的咀嚼的时候，就是不腻不柴的天作之合。

肉皮是经典的软糯粘稠，带着一点点韧，咀嚼的时候能感觉到其中的胶质，瞬间让人明白为什么讲究以形补形。

整块的肉再配上米饭，黎秋月咽下去后，是从心里泛上来的满足，黎秋月知道这是碳水和脂肪碰撞后产生的多巴胺，短暂的快乐也比不上长期健康饮食带来的好处，却不妨碍她夹起第二块肉。

日子已经够苦了，连吃喝都不能自己做主，人生还有什么意思。

连吃了好几块麻将红烧肉，黎秋月终于把筷子伸向肉片版本的红烧肉，被切片后的肥瘦看的更加清晰，算不上清爽，但跟旁边的肉比起来，谁都能一眼看出来哪个的油更少。

肉片算不上厚，却也称不上薄，非要一个准确的形容的话，大概就是比辣椒炒肉的肉片厚一点，但是厚不过梳子背背的扣肉，算是恰到好处。

也不知道这味道……怎么这么熟悉？！

第222章 【后悔】和【懂事】

黎秋月又夹起一块仔细尝尝, 发现自己的感觉没错，这个红烧肉跟母亲做的有几分相似。

或者说，母亲做的菜有一两份面前的菜色的味道, 因为她面前的这份红烧肉要好吃许多。

“你上次说肉有点肥, 我特意让厨师把一小部分的肉熬干了油，是不是吃起来没那么腻了？”

服务员把茶香虾端上来，眉飞色舞的邀功，说是特意挪出来, 其实店里的红烧肉都是麻将大小的方块，这一小份片状还是她从自己的口粮里分出来的。

“放心，这半份是送的, 打包盒里我给你装了一份半。”

服务员家里是开饭店的，表面上的分量必须看起来差不多，不然坏了口碑以后的日子就不好过了，但她怎么可能让黎秋月吃亏, 实惠都在暗地里呢。

黎秋月：……

很贴心, 但下次不要这么贴心了。

片状的红烧肉的确更符合黎秋月的口味，但她的治疗到了关键时刻，因为药物辅助，情绪波动很大, 任何勾起过去回忆的东西都可能让她破防, 她一点都不想对着一盘菜哭, 然后成为饭店的八卦素材。