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第10章 邢台市《威县》（第4页）

扭秧歌也是威县春节期间的传统民俗活动之一。村民们身着色彩鲜艳的服装，伴随着欢快的锣鼓声，迈着轻快的步伐，扭动着身姿。秧歌动作丰富多变，既有传统的套路，又融入了当地百姓自创的特色动作，充满浓郁的生活气息。

威县的庙会文化同样历史悠久。在普济禅寺等寺庙举办的庙会期间，周边地区的商贩纷纷前来摆摊设点，售卖各类手工艺品、特色小吃、生活用品等。庙会上，还会有民间艺人表演杂耍、魔术、戏曲等节目。威县乱弹、梨花大鼓等非遗戏曲表演更是庙会上的重头戏，演员们精湛的表演，让观众沉浸在传统艺术的魅力之中。

此外，威县的婚丧嫁娶习俗也独具特色。在婚礼习俗中，保留着迎亲、拜堂、闹洞房等传统环节。迎亲队伍敲锣打鼓前往新娘家，新娘身着传统嫁衣，头戴凤冠，在家人的祝福中踏上婚车。拜堂仪式遵循传统礼仪，一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜，仪式庄重而喜庆。闹洞房环节则充满欢乐氛围，亲朋好友通过各种有趣的游戏和活动，为新人送上祝福。

在丧葬习俗方面，威县有着严谨的流程。从报丧、入殓到出殡、安葬，每个环节都遵循传统礼仪规范。亲属们身着孝服，按照辈分进行守灵、吊唁等活动，表达对逝者的哀思与敬意。

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六、特色味道

威县的特色美食种类繁多，每一种都承载着当地的饮食文化与生活记忆。除了前文提到的威县火烧和饼卷肉，还有众多令人垂涎的美味。

酱牛肉：选用本地优质黄牛肉，经过多道工序精心制作。牛肉先在清水中浸泡数小时，去除血水，然后加入花椒、八角、桂皮、香叶等十余种香料和秘制酱料进行炖煮。炖煮过程中需掌握好火候和时间，经过数小时慢炖，牛肉充分吸收香料和酱料的味道，肉质变得紧实有嚼劲，酱香浓郁，咸香可口，是威县餐桌上常见的美味佳肴，既可作为主菜，也可作为下酒菜。

芝麻糖：以优质芝麻和麦芽糖为主要原料。制作时，先将麦芽糖熬煮至合适的粘稠度，然后倒入芝麻，迅速搅拌均匀，使每一粒芝麻都裹满糖稀。接着将混合好的糖料拉制成细长条状，再经过切割、造型等工序，制成形状各异的芝麻糖。做好的芝麻糖香甜酥脆，芝麻的香气与麦芽糖的甜味完美融合，是威县人喜爱的传统零食，尤其在春节等节日期间，更是家家户户必备的美食。

酥鱼：选用新鲜的小鱼，如鲫鱼、鲤鱼等，经过处理后，加入葱、姜、蒜、醋、糖、盐等调料，放入特制的锅中，用慢火长时间焖煮。在焖煮过程中，鱼的骨刺逐渐变得酥软，鱼肉鲜嫩入味，酸甜可口，骨刺可直接食用，不用担心被扎，适合各个年龄段的人食用，是威县人餐桌上的一道特色家常菜，也常作为礼品馈赠亲友。

三白西瓜：因瓜皮、瓜瓤、瓜子均为白色而得名，是威县的特色农产品。这种西瓜个头较大，瓜瓤晶莹剔透，口感清甜多汁，富含维生素、矿物质等多种营养成分。三白西瓜不仅可以直接食用，还可制作成西瓜汁、西瓜酱等美食。每到夏季，三白西瓜成熟上市，成为威县街头巷尾备受欢迎的消暑佳品。

百名粥：由多种谷物、豆类和干果混合熬制而成。其原料通常包括大米、小米、黑米、红豆、绿豆、薏米、红枣、桂圆、莲子等近百种食材，因此得名“百名粥”。熬制时，先将各种食材浸泡数小时，然后放入锅中，用小火慢慢熬煮，直至食材软烂，汤汁浓稠。百名粥营养丰富，口感醇厚，具有滋补养生的功效，是威县人喜爱的传统粥品，尤其在冬季，一碗热气腾腾的百名粥，暖胃又暖心。

七、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

威县属于暖温带大陆性半干旱季风气候，四季皆有不同景致。春季（3 - 5月），万物复苏，贺营镇万亩梨花盛开，是观赏梨花的最佳时节；洺州湖畔的油菜花也在此时绽放，金黄一片，美不胜收。夏季（6 - 8月），虽然天气较为炎热，但可以前往老沙河生态区，在河边享受清凉，观赏繁茂的植被和各种野生动物；还可到金沙河红薯岭体验采摘新鲜果蔬的乐趣 。秋季（9 - 11月），是丰收的季节，威县的梨果成熟，游客可以参与采摘活动，品尝新鲜甜美的梨子；同时，红薯岭的红薯也到了收获期，农事体验活动丰富多彩。冬季（12 - 次年2月），虽然气温较低，但可以感受威县浓厚的年味，体验春节期间的传统民俗活动，如舞龙舞狮、扭秧歌等，还能品尝到各种特色美食。

（二）交通出行

1. 外部交通

- 航空：威县周边较近的机场有石家庄正定国际机场，距离威县约180公里。游客到达机场后，可在机场客运站乘坐前往威县的长途客车，也可选择租车自驾或拼车前往威县。

- 铁路：威县附近有邢台站、邢台东站等铁路站点。从邢台站或邢台东站出站后，可在站前广场乘坐前往威县的长途客车，长途客车班次较多，出行较为方便。