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第480章 福利（第1页）

后勤科办公室里，关于年终福利的分配方案已然敲定。郑岩稍作思索，主动开口提出了自己的想法。

“朱主任、刘主任，我有个想法想跟二位汇报。普通工友的年终猪肉福利，直接分发生肉最为妥当，大家拿回家自由处置，蒸炒炖煮都方便。”

停顿一下，郑岩继续说道：“厂领导们的猪肉福利，要不要匀出一部分，专门卤制猪头肉、猪下水。食堂有大料，火候配方我都会。等生猪送到，我可以带着几个人把猪头、猪下水分拣处理，连夜浸泡去腥，隔天下午再制作卤汤慢慢卤制，二十八那天差不多全部卤制好。

领导们平日公务繁忙，熟食拿回去切一切就能吃，除夕家宴、初一初二客人在家吃饭，也能算是一道硬菜，还省事省心，也算是咱们食堂的一点心意。”

朱大春闻言瞬间眼前一亮，心底连连赞许。郑岩的厨艺怎样，全厂上至厂长、书记，下至车间、后勤普通工人，谁不知道？厂里的招待，哪次客人吃了不喜笑颜开？

厂里领导们的家宴、宴请也是请郑岩，工人们家有喜事，也会去食堂找郑岩。除非郑岩答应了他人，一般情况下，郑岩就没拒绝过。

一开始有人来请，郑岩都会带着牛明明。次数多了，厂里人都知道牛明明不止大锅菜做的好，宴席菜同样不差。而郑岩再次接宴席时，会适时的选择自己接一家，下一家推荐给牛明明。师兄弟两人次次把宴席做得体面周到、无可挑剔。

朱大春当即笑着点头拍板：“这个主意好，考虑得周全细致！你手艺过硬，由你亲手卤制的熟食福利，我想没人会不乐意。我待会儿就去通知他们一声，这事就这么定了！”

商议妥当，郑岩与刘月兴不再多做耽搁，起身向朱大春告辞，转身离开了后勤科。

二人结伴返回食堂，午后的后厨早已收拾得干干净净。

用餐区的桌椅板凳摆放得整整齐齐，地面扫得一尘不染，连过道通道都彻底冲洗擦拭过，看不到半点饭渣油渍。

走进后厨，更是焕然一新。所有炉灶擦拭得锃亮干净，锅、铲、瓢、勺分类归位，摆放得井然有序。切墩台面擦洗得光洁透亮，闲置案板全部竖直立起晾干，各类刀具按大小排序整齐码放，收纳得一丝不苟。清洗区无积水污渍，全然没有上午干活时的杂乱模样。

郑岩看着干净整洁的厨房，心底十分满意。缓步走到厨房餐桌旁，抬手招呼所有人聚拢过来。

待王虎等人全部站定，郑岩缓缓开口，将厂里敲定的年终福利分发事宜，一字一句告知众人。

“跟大家说个好事，过年福利定下了，福利中有布匹、糖果，还有粮食、猪肉，按工龄、等级统一核算分发。学徒工最少，正式工次之，大师傅要多一些。”

这话一出，后厨瞬间炸开了欢喜的声响。

在物资紧缺的年代，能分到布匹、糖果、粮食、猪肉，已经是实打实的优厚福利了。王虎三位大厨满脸笑意，黄大宝几个学徒工更是又惊又喜，叽叽喳喳小声议论，满是对新年的期盼，整个后厨暖意融融、喜气洋洋。

待大家热议片刻，情绪稍稍平复，郑岩抬手轻轻压了压，喧闹的后厨瞬间安静下来，所有人都认真听着后续工作安排。

“福利是全厂的喜事，咱们食堂作为后勤一份子，担子也最重。布匹、糖果由采购组负责，不用咱们操心。咱们的任务就是管好粮食分装、猪肉分割、归类登记。”

郑岩条理清晰布置好分工，明确了时间节点：“后天肉联厂会送一批生猪进厂，数量不少。为了不耽误日间正常供餐，后天所有人统一延后两小时下班。明天我去后勤科取回全厂工人们的福利统计名单，把工龄、等级对应的肉量标准核对清楚。后天全员上手，统一分割猪肉、称重分装、分类捆绑，保证每一份福利数量精准、归类清晰、账目明白。”

最后，郑岩郑重叮嘱：“腊月二十九那天发放福利，所有前期准备工作，必须提前全部落实到位，不能出一丝纰漏。”