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第273章（第1页）

范长青回到厨房，喊了一声:“各位，考核的评委们来了，大家先到院子里去，等会就得开始考核了。

邹宏，沈华、小刚，你们拿上荤素需要用到的砧板和刀具，李大明、王永伟、王云根、熊明川，你们抬一个荷台去院子里。”

听见范长青的话，厨房里的人陆续出了厨房。被范长青点名的人，按照范长青的吩咐，邹宏三人带上帮厨们考核需要用上的砧板、刀具，李大明四人抬着荷台。

众人刚把荷台和砧板、刀具放好。邵经理就领着商业部的唐主任和陈副主任过来了，身后还跟着三人。

其中就有上次考核的评委，泰丰楼大厨蔡师傅。

“各位，陈副主任和蔡师傅，大家都见过一次，我就不介绍了。这三位，大家都没见过，我给各位介绍一下。

这位是公私合营商业部唐主任，这位是北京饭店的川菜大师罗海荣，这位是北京饭店的淮扬菜大师李金富。

今天的考核评委由唐主任、陈副主任以及三位大师担任。”

邵经理一进后厨院子，见大家已经按照点名时的队列站好，微笑的点点头。

介绍完后，邵经理看向唐主任、陈副主任，“唐主任、陈副主任，你们说两句？”

唐主任笑着摇头:“不说了，直接开始考核吧。一会我们还有别的事。”

邵经理闻言，也没强求，向马义丞点点头。

马义丞捧着提前准备的木头箱子上前，放在荷台上面。

“各位，咱们酒楼有十二位帮厨，参加考核的就有九位。现在请参加考核人员依次从箱子中抽出一张纸条，如果对自己足够自信，也可以抽两张甚至是三张。

一张纸条一个菜，合格者可成为配菜师。如果你抽了两个或者三个菜，全都合格了，可能评定你为头墩或者二墩。

现在开始吧。”

邵经理见一切准备就绪，宣布考核规则后，就让众人开始。

帮厨们闻言，依次上前从木箱中抽纸条。抽好后，自己看了一眼就交给了邵经理。