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第222章（第1页）

“得，几位师傅，你们慢慢聊。我还是接着做菜，不惹人嫌了。”何雨柱说完，就转身继续做菜。

郑岩则是继续看着田秋生三人，“三位，尝尝？给点意见，也好让我们改进改进。”

“好，我们就尝尝你们的手艺。”田秋生三人同时点头，一人尝了一个菜。

尝了一口，王义兴率先开口说道:“柱子嘴巴虽然臭了点，可这手艺还是不错的。这道烧二冬是咸甜口的，柱子做的甜中有咸，味道适宜。再看看这卖相，勾芡处理的很好，色泽红亮，有汤却又不明显。色、香、味都达到合格的标准了。”

“嗯，王哥评价的很中肯。不过石头做的雨前虾仁也不差。茶叶的清香和虾仁的鲜美，再加上腌制虾仁时加入的淀粉使得虾仁更加滑嫩。吃一口虾仁，清香、鲜美、滑嫩的味道全在同一时间品尝。石头，你这道菜做的不错，和我做的已经没有多大的区别了。”

崔守成先是赞成王义兴对何雨柱的评价，然后再点评郑岩做的雨前虾仁。最后又夸奖了石头一句。

“对于鲁菜，你们是专家，我就不在你们面前班门弄斧了。我就说说明明你做的这道鱼香肉丝吧。鱼香肉丝讲究的是咸、甜、酸、辣、鲜、香，这六种味道我也尝出来了。

明明，你这鱼香肉丝中的酸和甜，稍微突出了一点。如果只是平常客人还好些，如果是老吃客，这菜虽然不一定会退回来，但也会剩下不少。以后调味的时候，注意一点。别的没什么问题。”

“哎。我记住了，田师傅。”牛明明连忙应了一声，把菜装盘后，就回身去做菜了。

“谢谢三位师傅的点评，我们会继续努力的。还请三位师傅在这帮忙盯着点，如果我们有哪道菜做的不合格，希望三位能指出来。”郑岩向三人道谢。

“行，我们就在这盯着。你们赶紧做菜吧。”王义兴三人点头答应。

在王义兴和崔守成下炉灶的时候，孙英红也跟着下了炉灶。不过孙英红没有过来看郑岩、何雨柱做菜，孙英红知道郑岩、何雨柱两人的手艺，对他们是完全放心的。

孙英红下了炉灶，就安排帮厨们把晚上的员工餐切配出来。等员工餐切配出来了，就按排班表，轮到谁做员工餐，就谁上去。

晚上七点四十，郑岩他们总算是把菜做完了。田秋生三人见他们做完菜，对他们夸赞了一番。然后就和孙英红一起出了厨房，前往酒楼大堂去。

刚出厨房，王义兴三人落后了孙英红一些。王义兴低声问道:“两位，对于今晚，你们有没有什么想法？”

“什么想法？”田秋生看着王义兴，不解的问了一句。崔守成也跟着看过去。

王义兴继续问道:“两位兄弟，今晚有柱子和石头帮咱们分担做菜，是不是要轻松一些？”

“嗯，轻松多了。今晚就没做一个菜。”田秋生笑着点头。

同为山东来的崔守成听明白了王义兴的意思，“王哥，您这意思，是想收徒弟了？”

“以前只知道做菜，研究菜谱，从来没想过收徒。今晚咱们一起看着柱子他们炒菜的时候，我就想起咱们来的这段时间，范老哥每天都是悠哉悠哉的转悠。