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嘉宾席上,孙建国也慢慢靠回椅背上,脸上的审视彻底变成了叹服。
“老头子,怎么样?” 周慧兰连忙碰了碰他的胳膊。
“是个高手。” 孙建国语气很沉,给出了极高的评价,“不是那种只会按配方走的流水线师傅,是真懂食材、懂火候的。把市井小吃做出了精细菜的讲究,还没丢市井的烟火气,很难得。”
他顿了顿,转头看向不远处正盯着操作台的儿子,嘴角露出一丝难得的、欣慰的笑意:“这小子,还真淘着宝贝了。以前我总觉得他眼高手低,这次,是我看走眼了。”
台边的王浩,冷汗已经顺着后背往下流,衬衫都湿了一片。
他再不懂行,也能闻出香味的差距,能看出李师傅手法里的门道。人家不是空口说白话,是真有东西,而且东西比自己硬多了。
张师傅站在他旁边,脸色发白,嘴唇动了动,小声说了一句:“王总,咱们…… 可能真比不过。人家这路子,比咱们细太多了,不是一个档次的。”
王浩嘴唇哆嗦了一下,想说几句硬气话撑场面,可张了张嘴,却一个字都没说出来。
刚才77分的成绩他还觉得稳操胜券,现在看来,人家随便做做,分数都得甩自己一大截。
工作人员端着盘子,缓步走向试吃员和评委席。
全场的目光都聚焦在那盘普普通通的铁板鱿鱼上,刚才的喧闹渐渐平息,连呼吸都放轻了几分。
…
工作人员端着分装好的纸盘,缓步走过人群,依次送到五十名试吃员和评委手中。每盘只有小小的两块,却香气逼人,刚放到面前,那股醇厚的鲜气就直往鼻子里钻。
全场静悄悄的,几百双眼睛齐刷刷盯着前排,连呼吸都放轻了几分,等着第一波试吃的反馈。
前排那个戴眼镜的男生,刚才把味享轩的鱿鱼夸上了天,这会儿捏着竹签,先小心翼翼咬了小半口。
牙齿刚碰到边缘,先是一层微微的焦脆,“咔嚓” 一声轻响破开表皮,紧接着软嫩的鱿鱼肉就裹着鲜汁顶了上来。
嫩得像是能在嘴里化开,却又带着恰到好处的弹劲,一点都不绵不柴,连一丝腥味都找不到。
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