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第181章 撰写菜谱（第3页）

将食盒里的食材一一给她们做了展示，尤其是鲍鱼、海参、花胶、火腿、瑶柱、鱼翅等稀有食材，然后才拿出清洗过的陶坛。

“我告诉你们，佛跳墙对原料的挑剔程度非常严格，比如说鲍鱼必须是品质上乘的九头鲍，海参要选用辽参，调香用的花雕酒必须是三年以上的正宗绍兴花雕酒，火腿则选用顶级金华火腿，皮胶选用的是高原牦牛皮胶，就是这个陶坛，也是在闽省长乐订制的。”

“哇，柱子哥好厉害！”许小玲惊叹。

“哇塞，要求这么高，太不可思议了。”何雨水惊叹。

何雨柱微微一笑说：“这些食材，我在饭庄已经做过前期处理，现在就做，晚上就可以吃了。”

“哥，你忙吧，我们玩去了。”

惊叹过后，两人对于怎么做就没有了兴趣，又继续下起了五子棋。

何雨柱一边放着食材，同时用意念在空间里做着同样的工作，空间的两个灶眼上放着两个大陶坛，空间中的陶坛，可比家里的这个大多了，空间中做一次佛跳墙，可以吃很长时间。

不同的食材分别焯水、发制、蒸熟、炒制，然后一一放入坛中，密封过后放到煤炉上开始文火煨制。

做完这一切，何雨柱进入西间，坐在书桌前拿出一个厚厚的本子，本子的封面上，赫然写着两个大字：菜谱。

翻开第一页，上面写着“厨者立德，匠心入馔”八个大字，这是他作为厨师要坚守的准则，大字下面，则写着他的名字。

而在第三页，顶写着三个字：鲁菜篇，下面就是鲁菜简介，继续翻页，则是鲁菜发展历史、风味特色、常用技法、技艺绝活、文化传统、传统名菜等内容，接着就是他写的一道道名菜菜谱，直到翻至空白页，他提笔开始书写：布袋鸡。

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