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第264章（第1页）

原材料的缺乏、保存手段的简陋、运输条件的原始、烹饪手法的初级...一切都让许盈这个深受后世饮食文化熏陶的人看在眼里。

远的不说，之说流行的几种饮料，‘酒’这种因为有特殊效果而显得与众不同的先不说了。就算有再好喝的饮料，和酒也不构成竞争关系...后世的软饮也从来没有对标过哪个酒厂。

其他饮料有酪浆、茶汤、米浆（一种用淘米水微微发酵成的饮料）、果矪（曝晒、浓缩后得到的果粉，可冲泡饮用）。另外或许还有一些饮料，比如利用各种原材料煮各种‘汤’，类似宋代时流行的饮子，但都不是主流。

许盈每种都尝过，都觉得不怎么样。

酪浆包括酸奶，但不止酸奶，应该是利用牛奶、羊奶进行加工，得到的饮料都会被归类到酪浆中。此时处理牛奶、羊奶的手艺并不算高超，大多数都会带点儿怪味道，有的人家有秘方解决这种怪味道，但大都以为秘法，不肯外传。

反正，常见的几种酪浆，虽然各有风味，味道有值得称道之处。但在许盈看来，也就是那么回事了！如果不是这样，他些微指导了两句，弄出来的酸奶，也不会那样让朱宣喜欢了，他又不是没见过世面的平民百姓！

茶汤更不用提，各种乱七八糟的东西加进去，味道相当微妙。另外，苦味也很突出...事实上，许盈怀疑，之所以加那么多东西进去，除了因为习惯，也是为了掩盖茶本身的苦涩。朱宣还说他弄出来的清茶苦！事实上，此时的蒸青得到的茶饼才是真苦！

这是工艺不同的必然结果！

加了各种乱七八糟的配料之后，对苦味有一定的掩盖作用。但只要舌头足够灵敏，还是能够品到的——苦味本身不算什么，好的苦味其实是可以受人欢迎的，苦瓜、咖啡、烟草、巧克力都是苦的呢！

关键是因为工艺，也因为食用方式的原因，茶味里好的那部分，如回甘、清香之类，也不见踪影了！

另外，米浆是一种普通人才会喝的饮料，贵族已经淘汰它了...由此可见味道更不入口。

而果矪呢，据说是‘以方寸匕，投一碗水中，酸甜味足’，但许盈品尝过之后只觉得寡淡粗糙。此时的水果本身的甜度摆在那里，就算是暴晒浓缩好制成果粉，味道又能到哪里去呢？

一勺兑一碗水后，就更谈不上好味了...之所以会有‘酸甜味足’的评价，也是因为此时的人没喝过好喝的饮料，只觉得这就是好的了！

这个时候拿出奶茶来，绝对是降维打击一样的存在！

奶味、茶味、甜味三者合一，滋味是前所未有的复杂有层次的！经过处理的奶已经没什么腥气了，只有奶香，以及醇厚的滋味。甜味的加入对此时的人来说是值得欢呼的，在这个甜味缺乏的时代，只要有糖，别说是放奶、放茶了，就是放土进去，大家也会觉得好喝！

还有茶，茶香悠悠，而先被冲淡，然后又被糖微微中和的苦味，此时出现不仅不会惹人厌，反而会失当减少腻味，增加饮料的层次。

许盈选择用‘奶茶’来做劝说南北意见领袖们议和得到引子，实在是再合适不过了！奶是北人的代表，茶是南人的代表，这不是许盈总结的，而是此时共识一样的存在！她用奶和茶，再加上糖，制成了最美味的饮料，以此寓意劝和，场面上是很过得去的。

而且有了这个想法之后，许盈还察觉到了一个‘意外之喜’...他之前还想着怎么更大范围推广茶叶，特别是清茶呢！现在有了奶茶，一切就迎刃而解了！

只要奶茶能够如他所想的受到欢迎，即使是原本不爱喝茶的北人也会买茶叶，更不必说南人了。有奶茶做开始，让大家减少往茶汤里放东西，也就顺理成章了——相比起此时的茶汤，奶茶绝对已经算是没放什么配料了！闻到的也是比较明显的茶香。

许盈一开始的想法并不是带货...但顺带的好处却是明摆着的。