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主要是张司九的要求可不只是把肉分成块而已。
其中穿插了各种的解剖要求。
所以,这是一场解剖。
也是一场分肉。
张司九让陈斗把带来的柴火和锅准备好,一会儿好弄杀猪菜!
当然,血肠是不能弄了。
但是肉骨头,排骨,肉片这些,那都是有的啊!
还有酸菜!虽然不是东北酸菜,但四川老泡菜,也很酸!非常适合做这种酸汤!开胃又下饭!
在张司九的指导下,一群学子,吭哧吭哧干了一上午,外加一下午。
最后,拿刀的手都是颤抖的。
当然并不是吓的,而是累的。
一开始,沈铁和孙启还能坐在那儿看戏,后来,他们也忍不住加入了进去。
围观的人换了一波又一波,但是这些学子们,一个也没歇过。
剥出来的骨头,张司九焯水后丢进大铁锅里炖了,这会儿已经老香了——大骨头棒子汤,什么时候都是很吸引人的!
但是闻着骨头汤的香味,看着锅里奶白的汤,再转头看看那些学子们一身的血,一手的油……大家又觉得有点吃不下去,口水也不分泌了。
张司九现场炒了酸菜,放进了骨头汤里炖。
然后又放进了焯水的排骨,猪耳朵,猪尾巴,切得薄薄的五花肉片——
内脏也没浪费。
肝片,腰花,心片,舌片。
本来还应该有点儿肺片,但张司九觉得猪的肺和人的肺真的很像,于是留下来打算做标本,再单独讲一讲肺部。
天擦黑,太医署的大夫们都没回家吃饭。
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